الحمصية ، تعد أكثر أنواع الحلويات المفضلة لدي الكثير من الأشخاص، كما أن مكونات الحمصية بسيطة للغاية ومتوفرة وهي كذلك رخيصة الثمن، كما أن طريقة تحضيرها كذلك سهلة للغاية ولا تتطلب الكثير من الوقت أو الجهد أثناء تحضيرها فهي تعد في زمن بسيط وبأقل جهد، كما أن تحضيرها لا يتطلب الكثير من الخطوات المعقدة أو الصعبة، كما يوجد العديد من الأكلات والوصفات المميزة واللذيذة التي يمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة ويسر مثل كيكة التايجر ذات الشكل الفريد والمميز وكيكة البسكويت الباردة بدون فرن وكذلك كيكة الهوهوز اللذيذة وسنتعرف فيما يلي من خلال موقع ثقفني على طريقة عمل الحمصية في البيت بكل سهولة.

مكونات الحمصية

تتكون الحمصية من مكونات بسيطة للغاية ومتوفرة ورخيصة الثمن وسنتعرف فيما يلي مكوناتها وهي كالتالي:

• نصف كيلو من الحمص.
• ١٢٥ جرام من السكر.
• ١٢٥ جرام من عسل الجلوكوز.
• و ١٢٥ مللي من الماء.

طريقة التحضير

سنتعرف فيما يلي في هذا المقال من خلال موقع ثقفني على طريقة عمل الحمصية وطريقة تحضيرها كالتالي:

• نقوم بوضع الماء في إناء علي النار وعندما يبدأ الماء في الغليان نضيف إليه السكر ونقلبه جيدا حتي يذوب.
• ثم بعدما يبدأ السكر في الغليان مع الماء نضيف إليهم عسل الجلوكوز ونترك الخليط علي النار لمدة ١٠ دقائق.
• وفي هذه الأثناء نقوم بوضع الحمص في الفرن علي درجة حرارة منخفضة حتي يسخن ويتحمص بعض الشئ.
• ثم بعدما نقوم بتسخين الحمص مباشرة نقوم بصب الشراب الذي قمنا بإعداده عليه ونقلب جميع المكونات جيدا.
• ثم نقوم بجلب صاج بمقاس ٢٠ × ٣٠ وندهنه بالزيت ثم نضع فيه ورقة زبدة ثم ندهن ورقة الزبدة بقليل من الزيت.
• بعد ذلك نقوم بتوزيع خليط الحمصية في الصاج بشكل متساوي ونتركه جانبا حتي يقسو قوامه.
• وتكون الحمصية ذلك جاهزة للأكل وبالهناء والشفاء.
• ومن الإضافات الرائعة والمميزة التي يمكن أن نضيفها للحمصية هي تغطية الحمصية بالشوكولاتة الداكنة أو تغميسها في الشوكولاتة السائلة أو الكراميل.

طريقة عمل صوص الشوكولاتة الداكنة السائلة

يمكن أكل حلوى الحمصية مع صوص الشوكولاتة الداكنة ومكوناته كالتالي:

• مقدار نصف كوب من الكاكاو الخام
• نصف كوب من السكر.
• ونصف كوب من الحليب.
• وأيضا نصف كوب من الزيت.
  

  طريقة التحضير

  سوف نقوم باستعمال الخلاط في إعداد الشوكولاتة الداكنة وطريقتها كالتالي:

• نقوم بخلط جميع المكونات جيدا مع بعضهم البعض في الخلاط حتى تتجانس جميع المكونات وتكون بعد ذلك جاهزة للاستخدام.

طريقة عمل صوص الشوكولاتة البيضاء

يمكن أكل حلوي الحمصية مع صوص الشوكولاتة البيضاء ومكوناته كالتالي:

• مقدار نصف كوب من الحليب البودرة.
• نصف كوب من السكر.
• ونصف كوب من الحليب.
• وأيضا نصف كوب من الزيت.
• معلقة صغيرة من الفانيليا.
  

  طريقة التحضير

  سوف نقوم باستعمال الخلاط في إعداد الشوكولاتة البيضاء وطريقتها كالتالي:

• نقوم بخلط جميع المكونات جيدا مع بعضهم البعض في الخلاط حتى تتجانس جميع المكونات وتكون بعد ذلك جاهزة للاستخدام.

طريقة عمل صوص الكراميل

يمكننا  تناول حلوى الحمصية مع صوص الكراميل وهو يتكون من مكونات موجودة بالمنزل ومتوفرة في أغلب البيوت ومكوناته كالتالي:

• كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• كوب من الحليب.
• ملعقة من النشا مخلوطة مع ملعقة من الحليب.

طريقة التحضير

يتم تحضير صوص الكراميل في وقت قليل وطريقته كالتالي:

• نقوم بوضع السكر في إناء على النار ونتركه حتى يأخذ اللون الذهبي.
• ثم ثضع عليه ملعقة الزبدة ونقلبهم جيدا مع بعضهم البعض حتى تتجانس جميع المكونات.
• بعد ذلك نضيف اللبن ونقلب جيدا حتي تتجانس جميع المكونات ويصبح الخليط سائلا.
• ثم نضيف النشا المخلوط بالحليب ونقلبهم جيدا مع بعضهم البعض،  ثم نرفعه من على النار ويكون بعد ذلك جاهز للاستخدام وبالهناء والشفاء.

طرق للتزيين

الحمصية من الحلويات التي تتزين بأشكال عدة وبمكونات مختلفة كما أن تزيين الطعام وتقديمه بشكل مقبول يكون أحد العوامل التي يفتح شهية الشخص المقدم إليه علي الطعام وطرق التزيين كالتالي:

• نقوم بغمس نصف قطع الحمصية في الشوكولاتة الخام المذابة ونتركها في الثلاجة.
• أو نقوم بدر خيط رفيع من الشوكولاتة الداكنة السائلة والشوكولاتة البيضاء السائلة فوق حلوي الحمصية، ثم نقوم بوضعها في الثلاجة.
• نقوم بغمس نصف قطع الحمصية في الكراميل الخفيف والنصف الآخر في الشوكولاتة الداكنة.