طريقة عمل كبسة فراخ السعودي بالأرز المصري بنفس خطوات وتتبيلة الرائعة التي تعزز من طعم الكبسة وتكون أصلية بمكونات متوفرة في كل منزل، وتحضير طبق مناسب جدا للعزومات والغداء بصنف من مأكولات الراقي المشبع ويشرفك أمام أسرتك وضيوفك، ويمكن أن تعد بأكثر من طريقة وكل طبق من كبسة دجاج به الكثير من العناصر الغذائية متعددة الفوائد الصحية ومناسبة لبناء الجسم فيها كربوهيدرات وبروتينات وفيتامينات، وتعتبر وجبة متكاملة بكل ما تحبه أسرتك من تناول طعام بشكل مختلف وطعم شهي ولذيذ.

طريقة كبسة فراخ بالأرز المصري

1. كيلو من الأرز مصري صغير الحبة.
2. دجاجة بوزن كيلو ونصف تقريبا.
3. عدد بصلة كبيرة مبشورة ناعم.
4. عدد 2 ثمرة طماطم مقطعة لقطع صغيرة.
5. عدد 2 ملعقة كبيرة سمن بلدي.
6. ملعقة صغيرة فلفل حار.
7. عدد 3 فص من الثوم الناعم.
8. عدد 2 ملعقة كبيرة من كبسة البهارات.
9. نصف ملعقة صغيرة جيهان مطحون.
10. عدد 2 ليمون أو لومي صغير الحجم.
11. ملح وفلفل أسود ناعم.
12. عدد 2 عود من قرفة خشب.
13. ملعقة كبيرة من زيت.
14. مكعب من المرقة.
15. حوالي لتر ماء ساخن.

خطوات تحضير كبسة دجاج بأرز مصري

• أولا غسل الدجاجة جيدا وفركها بالخل والليمون والملح حتى تتخلصي من رائحة الغير مرغوب فيها ودعكها جيدا.
• ثم قومي بتقطيع الدجاجة إلى حوالي 8 قطع أو إلى 6 قطع على حسب رغبتك، واتركيها جانبا.
• ثم في حلة على النار ضعي الدجاجة المقطعة وقومي بإضافة لها بصل وطماطم مبشورة مع ثوم مفروم وكل بهارات السابقة مع ملح وفلفل أسود وفلفل الحار.
• ثم ضيفي عليهم مرقة دجاج واتركي قطع دجاج مع باقي بهارات وبتتبيلة على نار لمدة 40 دقيقة مع الحرص أن تكون الحرارة هادئة.
• ثم ارفعي قطع دجاج من الحلة واتركيها جانبا ويضاف لها ماء مغلي حوالي لتر وتترك جانبا لمدة 5 دقائق، ويغلي مرة ثانية مع باقي الإضافات.
• اغسلي الأرز جيدا وضعيه إلى حلة ماء مغلي، ويضاف عليه بهارات وتترك الأرز حتى ينضج تماما على نار هادئة في ماء مغلي.
• مقلاه ضعي بها سمن وحمري بها قطع دجاج، يقدم الأرز في طبق تقديم ويوضع عليه قطع دجاج بعد تحميرها وتقدم ساخنة.