عمل فراخ دايت في الفرن بالخضار والبهارات للشيف سالي فؤاد بكل سهولة ومكونات بسيطة، الأطعمة الدايت والأطباق المختلفة التى يتم تقديمها قد تكون عند بعض الأشخاص أطباق مملة وغير لذيذة الطعم وقد يلجأ البعض إلى تغيير روتين الدايت ويقومون بعمل أطباق لا تؤثر على نظامهم الغذائى من دون أن تكون هناك زيادة فى السعرات الحرارية التى تسبب السمنة وبما أن البروتين مثل الفراخ واللحوم من أهم أنواع البروتينات فى النظام الغذائى فسوف نستعرض مع حضراتكم طريقة عمل الفراخ الدايت بطعم مميز وصحي وشهي دون الطعم التقليدي للفراخ الدايت.

عمل فراخ دايت في الفرن

المكونات

• صدر من الفراخ مخلى تماما من العظم.
• حبة من الجزر والبصل والبطاطس.
• ربع ملعقة من كل من الكمون والكركم والفلفل الأسود وبهارات الفراخ.
• كوب صغير من عصير الليمون.
• رشة ملح خفيفة.
• ملعقة صغيرة من النعناع المفروم.
• رشة من بودرة الثوم.
• أربع فصوصو مهروسة من الثوم.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.

دجاج دايت بالفرن

1. نقوم بغسل صدر الفرخة جيدا وباستخدام سكين حادة نقوم بعمل شقوقو طوليه بصدر الفرخة.
2. ثم نقوم بنقع صدر الفرخة فى الماء والخل لمدة ساعتين على الأقل.
3. بعد ذلك ببلل صدر الفرخة وإدخال البهارات وعصير الليمون داخل الشقوق الطولية.
4. ثم بتقطيع الخضار الذى ذكرناه إلى مكعبات صغيرة.
5. نقوم بخلط الخضار المكعبات مع الفراخ وتقليبهم جيدا ونتركه لمدة لا تزيد عن نصف ساعة.
6. نضع الدقيق فى كيس الشواء ونضع المكونات السابقة ونقلبها ثم نقوم بإغلاق الكيس بإحكام ونصع بالكيس ثقوبا.
7. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونحضر صينية ونضع بها الكيس ونضعه فى الفرن لمدة ساعة إلا ربع.
8. بعد مضى الوقت نقوم بإخراج الصينية من الفرن بكيس السواء ( ورق الألمونيوم ) وورق الألمونيوم يقوم بالاحتفاظ بالحرارة ويقد ساخنا وبالهنا والشفا.

طريقة عمل بطاطس بالفراخ دايت

المكونات

• كيلو جرام من البطاطس ويتم تقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• نصف كيلو جرام من الأوراك المخلية تماما من العظم.
• بهارات الفراخ + بصل بودر +حبتان من الطماطم العصير.
• ملعقتان من زيت الزيتون + كوب من الماء الساخن  + عصير ليمونة واحدة.

فراخ بالفرن للدايت

1. نقوم بوضع زيت الزيتون فى الإناء ووضعه على النار ونضع به الفراخ ويتم تشويحها تماما.
2. ثم نقوم بوضع التوابل وعصير الليمون والبهارات على الفراخ وهى على النار.
3. بعد ذلك نقوم بوضع البطاطس على الفراخ وهى على النار ويتم التقليب جيدا وتشوح.
4. نقوم بوضع باقى المقادير ونتركها حتى يتم الغليان.
5. ثم نضع المكونات فى صينية الفرن ونضعها على درجة 180 درجة لمدة ساعة إلا ربع.
6. نخرج الصينية من الفرن وقد تحمر وجهها وبالهنا والشفا.

طريقة عمل صدور فراخ دايت

المكونات

• 2 قطعة من صدور الدجاج المخلية.
• حبة واحدة من البصل.
• فلفل رومي مقدار نصف حبة.
• حبة واحدة من الطماطم صغيرة الحجم.
• ملعقتين كبيرتين من الخل الأبيض.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• رشة صغيرة فلفل أسود.
• رشة من الزعتر.
• 2 فص من الحبهان.
• 3 ورقات لوري.

طريقة التحضير

1. نقوم أولاص بضرب الطماطم والبصل والفلفل الرومي في الخلاط ناعم.
2. نحضر وعاء ونضع به الخليط ونضيف إليه الخل ونمقلب.
3. ثم نقوم بوضع الزعتر والملح والفلفل الأسود والحبهان واللوري وجميع البهارات ونقلب.
4. بعد ذلك نحضر صدور الدجاج ونقوم بعمل شرائح بها.
5. ثم نضعها في التتبيلة ونقلبها ونتركها في التتبيلة لمدة ساعة.
6. نحضر كيس حراري ونضع به صدور الدجاج الدايت مع الخلطة.
7. بعد ذلك نضعه على الرف الأوسط في الفرن على درجة حرارة عالية.
8. ثم ننتظر حتى تنضج صدور الدجاج ونقدمها مع الصوص وألف هنا.