تعد البطاطا أو البطاطس من الخضراوات الأكثر استخداما وانتشارا حول العالم حيث أنها تحتوي على مواد وعناصر غذائية كثيرة، وهي من أهم مصادر الطاقة للجسم لما فيها من بروتين وكربوهيدرات، كما أنها تستعمل في العديد من الأطباق الرئيسية منها والجانبية، وهي أيضا من أشهى الأكلات الشعبية والمفضلة لأفراد العائلة وقد لا يحصل البعض على البطاطس المقرمشة اللذيذة مثل المطاعم لعدم معرفتهم كيفية عملها أو أي نوع يجب علينا قليه حتى يصبح مقرمشاً ولذيذاً.

طريقة عمل البطاطس المقرمشة المحمرة

قبل كل شيء يجب أن نكون على علم ببعض النقاط الهامة وهي نوع البطاطس المناسب لعملها مقرمشة لأنه من أهم الأسباب التي تساعد الطاهي للحصول على أمثل وأفضل بطاطس مقرمشة على الإطلاق ونوع البطاطس الصحراوية هو الأفضل في هذا المجال لذلك سنقدم لكم طريقة لعمل البطاطس المقرمشة في هذا المقال.

مقادير ومكونات عمل البطاطس المقرمشة

• بعض حبات البطاطس.
• زيت غزير القلي.
• ملح حسب الرغبة.
• وخل حسب كمية البطاطس المطلوبة فمثلا لكل كيلوجرام من البطاطس كوب كبير من الخل.

طريقة تحضير البطاطس المقرمشة

هناك العديد من الطرق للحصول على بطاطس محمره ومقرمشة ولكن بهذه الطريقة سوف نضمن لكم الحصول على أفضل البطاطس المقرمشة المحمرة:

• أولا يجب تقشير البطاطس ومن ثم نقوم بغسلها في الماء بشكل جيد.
• وبعدها نقوم بتقطيعها إلى أصابع متوسطة الحجم.
• نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه البطاطس المقطعة الى أصابع ونضع عليها الخل مع بعض الماء الدافئ.
• بعد ذلك نتركها لمدة عشرين دقيقة ويمكن أيضا أن نضعها على النار لمدة خمس دقائق.
• بعد ذلك نقوم بتصفية البطاطس من المياه.
• ثم نقوم بإحضار مقلاه كبيرة نغمرها بالزيت ثم نقوم بتسخينه حتى يقدح فنقوم بعدها بوضع البطاطس بداخل المقلاة.
• مع الحرص على الابتعاد قليلا عن المقلاة أثناء وضع كمية من أصابع البطاطس.
• بعدها نقوم بتقليبها كل دقيقتين حتى تتحمر وتأخذ اللون الأحمر الفاتح أو الذهبي.
• وأخيرا نقوم بوضعها في طبق به مناديل مطبخ لامتصاص الزيت منها بقدر الإمكان بعد قليها.
• ثم نقوم بتقديمها على طبق التقديم ويمكن عمل الكاتشب أو صلصة الطماطم معها أو المايونيز وبالهناء والشفاء.