طريقة عمل قرع العسل له أشكال مختلفه منها الدائرية التي تشبه ثمرة البطيخ وأسطوانية لونها من الداخل والخارج برتقالي اللون، منشأها الأصل أمريكا الشمالية له طرق عديدة في التحضير والتقديم، كنوع حادق ونوع حلو مثل حساء، بشاميل، بوريه، عصائر، مربي، باللحم والحمص، جوز الهند، مهلبيه، سلطة، شوربة بالكريمة.

طريقة عمل قرع العسل الأصلية

قرع العسل يتمتع بفوائد عديده منها ينشط الكبد، ملين طبيعي للمعده، يعالج الصداع، ينظم ضغط الدم، يقلل من الإصابة بتصلب الشرايين والأوعية، مهدئ للأعصاب، يحتوي على فيتامين ج الذي يقوي الجهاز المناعي، وفيتامين أ، هـ، ويعمل على تفتيت حصوات الكلي والمسالك البولية، يعمل على طرد ديدان المعدة، ملئ بالألياف الغذائية، يحتوي على الكثير من المعادن المفيدة للجسم منها الحديد، النحاس، البوتاسيوم، الكربوهيدرات، الماغنسيوم، البوتاسيوم.

طريقة عمل قرع العسل بالبشاميل

المكونات

• حبة قرع عسل ( يقتين ) كيلو.
• كيلو الأ ربع سكر ناعم.
• ملعقة كبيرة فانيليا.

مكونات البشاميل

• خمس ملاعق كبيرة زبده.
• خمس ملاعق كبيرة دقيق.
• كوب حليب سائل.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة سكر.

المكسرات

• كوب زبيب منقوع ومغسول.
• كوب فول سوداني مجروش.
• كوب جوز هند ناعم.
• كوب عين جمل مجروش.

طريقة تحضير البشاميل الحلو

• نضع الزبدة والدقيق في حلة غير لاصقة على نار متوسطة.
• نقلب الدقيق حتي يصبح لونه ذهبي، نضف الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر.
• حتي نحصل على خليط كريمي سائل نضيف السكر والفانيليا، و نقلبهم لمدة دقيقتان ثم نرفعها.

طريقة عمل القرع العسلي

• نقشر القرع جيداً وننزع بذوره، ونقطع مكعبات متوسطة.
• نضعه في حلة تيفال غير لاصقه، نضيف السكر ونتركهم على نار هادئه.
• ولا نضيف له الماء، نتركه حتي يدبل تماماً ، بعد أن يتم نضجه يصفي في مصفاه.
• نضعه في صينية بايركس وندهنها بالزبدة، ونضيف القرع ونهرسه بالهراسة.
• ونضيف جزء من المكسرات، ونترك الباقي للتزين عند التقديم.
• نضيف مكعبان زبدة، ونصب البشاميل ونقلبه ثم نساويه بملعقة خشبية.
• نضعه في الفرن على درجة حرارة 200 ْ لمده نصف ساعة.
• نخرجه من الفرن ونتركه يبرد ثم نقطعه، ويزين بالمكسرات عند التقديم ويقم بجانبه المشروبات المثلجة.