أسرار عمل الجلاش باللحمة المفرومة، الجلاش باللحم المفروم من الأطباق المحببة للكبار والصغار والتي لا غنى عنها على مائدة بعض العائلات العربية ، وخاصة المصريين في المناسبات والأعياد فهي من الأكلات الرائعة على المائدة، لأنها لذيذة ويمكن أن تملأ المعدة بقطعتين أو ثلاث قطع على الأكثر واليوم سوف نضع لكي سيدتي افضل الطرق لأسرار عمل الجلاش باللحمة تابعينا.

أسرار عمل الجلاش باللحمة المفرومة

المقادير المطلوبة لعمل الجلاش باللحمة المفرومة

•        لفه ورق من الجلاش.
•          نصف كيلو لحمة مفرومة جيدًا والدهن حسب الرغبة.
•           بصل مفروم.
•          ملعقتين من الزيت.
•         بهارات مشكل.
•         ملعقة ملح.
•          فلفل أخضر.

تحضير الحشو الجلاش

•      نضع الزيت في مقلاة على النار.
•       نضيف البصل واللحمة وبهارات الملح والفلفل ونقطع الفلفل الأخضر حتى الفرم ونضيفه على الحشو ويترك عالنا حتى يستوي.

خطوات تحضير صينية الجلاش

•   تُدهن الصينية بقطعة من الزبدة نضع ست طبقات من رقائق الجلاش وبين كل طبقة وأخرى يدهن الزبدة يتم وضع طبقات الجلاش نضع حشو اللحمة المفرومة.
• يمكن إضافة كمية بسيطة من ألجبنه الموتزاريلا والشيدر.
•   نضع باقي طبقات الجلاش ويُدهن الوجه بالزبدة.
•  توضع الصينية في الفرن لمدة عشرون دقيقة في درجة حرارة 180 درجة مئوية.

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة والبشاميل

مقادير البشاميل:

•       لتر من الحليب.
•        قطعة من الزبدة.
•        نصف كوب دقيق صغير.
•           ملح.

مقادير الحشو

•      نصف كيلو لحمة مفرومة.
•        بصل وفلفل مفروم.
•           بهارات.
•          طماطم وبقدونس مفرومة.
•          زيت نباتي.
•   ملح وعود قرفة.

تحضير البشاميل:

•  نضع قطعة من الزبدة في وعاء على نار هادئة.
•  نضيف الدقيق مع التقليب بشكل مستمر.
•  نضيف الحليب ونقلب جيدًا حتى يتماسك ويرفع من النار.

تحضير الحشو:

•        يوضع الزيت في وعاء على النار ونضيف البصل المفروم.
•        نضيف اللحمة ومعها الفلفل الأخضر والطماطم والبهارات وتترك حتى تستوي وترفع من النار.

خطوات تحضير صينية الجلاش

•   نحضر صينية وتدهن بالزبدة جيدً ونضع عدة طبقات من ورق الجلاش..
• نخلط اللحمة بكمية بسيطة من البشاميل ونضعها على رقائق الجلاش.
•   نفرد باقي الطبقات على اللحمة ويدهن الوجه بالزبدة ونضع الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق.
• نخرجها ونضع باقي كمية البشاميل تترك داخل الفرن لمدة خمسة عشر دقيقة.