سر عمل بلح الشام المقرمش الأصلية  في البيت زي اشهر المحلات وطعمه روعة، بلح الشام من الحلويات المعروفة المفضلة لدى العديد من الأشخاص يمكنك أن تقوم به في المنزل، دون الحاجة أن تشتريه من مكان حلويات، كما أن بلح الشام الذي تصنعه ربات  المنزل في البيوت يكون أكثر صحة من الأنواع المتوفرة في المتاجر، ولكن ما هي الطريقة الصحيحة لعمل بلح الشام حتى يكون بنفس جوده المتاجر التي يعشقها الصغار والكبار.

سر عمل بلح الشام المقرمش محشي بالقشطة والفستق

 طريقة عمل بلح الشام الأصلية

من أهم المكونات التي تدخل فيه عمل بلح الشام هو:

•  كوبان من الدقيق.
•  فنجان من الزيت.
•  عدد 3 بيضات.
•  ملعقة من النشا.
•  رشه من الملح.
•  ورشه من الفانيليا.
•  وكوبان من الماء.

مقادير حشو بلح الشام

• لبن بمقدار 2 كيلو .
• نشا بمقدار 4 ملاعق كبيرة .
• قشطه بقدار 4 ملاعق كبيرة .
• سكر أبيض بمقدار 4 ملاعق كبيرة .
• ملعقة واحدة صغيرة من الملح .
• فانيليا بمقدار ملعقة واحدة صغيرة .
• زبدة بمقدار ملعقة واحدة صغيرة .
• فستق مجروش بمقدار 1/2 كوب .

شربات بلح الشام

 مكونات شربات بلح الشام

وبالنسبة إلى مكونات الشربات يتكون من:

•  2 كوب من السكر.
• واثنين من الماء.
•  ونصف ليمونه.
•  ويمكنك أن تضع رشه من الفانيليا.

وكل هذه المكونات يتم وضعها على النار لمده ساعة، وننتظر حتى تصل إلى الغليان ونقوم بفصل النار.

طريقة تحضير حشو بلح الشام

• نحضر وعاء عميق ونضعه على نار متوسطة ونضيف به اللبن والنشا والسكر ونقلبهم جيداً .
• نستمر في التقليب حتى نحصل على خليط مثل المهلبية .
• نرفع الوعاء من على النار ونضيف إليه الزبدة والفانيليا والملح ونقلبهم جيداً .
• ونقلب كل المكونات مع بعضها حتى تتجانس تماماً، ثم نترك الخليط حتى يبرد تماماً .
• ثم نضع عليه الفستق المجروش .

 طريقة تحضير بلح الشام الأصلية .

•  هذه هي أسهل طريقه لتحضير بلح الشام في المنزل والخطوات الصحيحة لعمل بلح الشام هي:
•   حيث في البداية يوضع الماء مع الزيت ونتركهم حتى الغليان على النار.
• وبعدها نضيف الدقيق والنشا مع الفانيليا في إناء مع التقليب المستمر.
• وننتظر حتى يصبح العجين متماسك ونرفعه من على النار.
• بعدها نبدأ بإضافة البيض.
• وبعد أضافه كل بيضه من البيض نقوم بخلط المزيج، ويجب أن يكون متوفر لديك مع للحلويات حتى يتم عمله بالشكل المناسب.
• وفي طاسة مليئة بالزيت نضع بلح الشام.
• بعدها نقوم بتصفيته من الزيت وننتظر حتى يبرد ونضع عليه الشربات.
• ثم ذلك نشق بلح الشام بالسكين من النصف ونضع به حشو القشطة الذي تم تحضيره والفستق …… بالهناء والشفاء .
• يمكنك أن تجرب الطريقة بنفسك وسوف تجد أن الطعم لايختلف كثيرا عن المتاجر ولكنه صحي أكثر.