يعد تقديم صدور الدجاج بالكركم من الأكلات الشهية والمشبعة، ولها مذاقها الخاص كما أنها تحتوي علي رائحة جميلة وذلك لما تحتوي عليه من مجموعة من البهارات هي الملح والكاري والكركم وبودرة الثوم وكلها بهارات تعطي مذاق طيب للأكل، وهذا الطبق يمتاز بأنه شهي جداً ومشبع كما أنه من الأطباق الصحية إذا تم تقديم مع مجموعة من الخضروات والاستغناء عن تقديمه بجانب أطباق الأرز، ويعد الدجاج من الأكلات التي يتم تقديمها بأكثر من طريقة ويمكن عمل أطباق متنوعة منه مثل صدور الدجاج المشوية والدجاج بالكاري وغيرها من الأطباق، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل صدور الدجاج بالكركم بطريقة بسيطة ومذاق طيب ولذيذ.

مكونات عمل صدور الدجاج بالكركم

يتكون هذا الطبق من مكونات سهلة جداً وبسيطة هي كما يلي:-

• 4 صدور دجاج
• مقدار ملعقة كبيرة زبدة.
• ملعقة كبيرة زيت.
• ملعقة صغيرة كركم.
• نصف ملعقة كبيرة من بودرة الكاري.
• نصف ملعقة كبيرة من بودرة ثوم.
• كوب من لبن جوز هند.
• ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• قرن من الفلفل الحار.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• بصل أخضر للتزين.

  

طريقة التحضير

صدور الدجاج بالكركم من الأكلات سهلة التحضير وتتم باتباع الخطوات الأتية:-

1. نستخدم مقلاة متوسطة الحجم، ونضع بها ملعقة من الزيت ثم نتركها حتي تسخن قليلاً.
2. ثم يضاف إليها صدور الدجاج، ونضيف إليها ملعقة من الفلفل الأسود وملعقة من الملح..
3. نقلبها علي الوجهين حتي تختلط بالتوابل، ثم نحرك صدور الدجاج إلي جوانب المقلاة.
4. ويوضع في المنتصف ملعقة من الزبدة ونتركها حتي تذاب، ثم نضيف ملعقة من الكركم وملعقة من الكاري وملعقة من بودرة الثوم.
5. ونقلب المكونات جيداً حتي تتجانس مع بعضها بشكل جيد.
6. يضاف الفلفل الحار وملعقة من صلصة الطماطم، ثم نشوحها لمدة دقيقتين.
7. أخير يتم إضافة حليب جوز الهند، ونقلب المكونات جيداً حتي تختلط مع بعضها تماماً.
8. تترك علي النار متوسطة مع مراعاة تغطيتها وتقليب صدور الدجاج علي الجانبين من حين لآخر.
9. تترك علي النار حتي تنضج صدور الدجاج تماماً.

طريقة التقديم

يفضل دائماً تقديم هذا الطبق مع الأرز بالكركم وطبق من السلطة يحتوي علي مجموعة من الخضروات، ويتم تزينه بالبصل الأخضر أو يمكن تقديمه مع الأرز الأبيض العادي حسب الرغبة والذوق بألف هنا وشفا، كما أنه يمكن الاستغناء عن الفلفل الحار المضاف إلي الطبق لمن لا يرغب في ذلك وتقديمه بدونه.