طاجن لحم بالخضار ، من الأكلات التركية اللذيذة والشهية التي يعشقها الصغار والكبار، ومحببة ومفضلة لديهم أيضاً، حيث يتميز المطبخ التركي بأكلاته اللذيذة والمتنوعة، كما أنه يحظى بإقبال الجميع، نظراً لمذاقه اللذيذ والشهي والمميز، كما يتميز بقيمته الغذائية العالية، وبفائدته الصحية، نظراً لاحتوائه على عناصر غذائية عديدة، بالإضافة إلى أن طريقة تحضيره سهلة، ومكوناته بسيطة أيضاً، ومتوفرة في كل بيت، وتبحث ربات البيوت عبر الانترنت عن طريقة تحضيره لكي يحضرونه لأفراد أسرتهم وإسعادهم، كما يمكنكم تجربة فخارة اللحم التركية بالعجين وسوف ينال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل طاجن لحم بالخضار بألذ الوصفات.

مكونات طاجن لحم بالخضار

يتكون طاجن لحم بالخضار من مكونات سهلة وبسيطة تكسبه مذاقه اللذيذ والشهي والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

• كيلو لحم مفروم.
• حبة طماطم مقطعة أرباع.
• حبة بصلة مقطعة أرباع.
• 2 فص ثوم.
• 2 قرن فلفل أخضر.
• نصف حزمة بقدونس.
• ملعقة صغيرة سبع بهارات.
• ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• ملعقة صغيرة بهارات لحمة مدخنة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ربع كوب زيت زيتون.
• ملح حسب الرغبة.
• كيلو تقريبا بطاطس حجم وسط مقطع دوائر.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود.
• حلقات طماطم.
• قرون فلفل أخضر.
• صلصة طماطم.

للتزيين

• بقدونس مفروم ناعم.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على طاجن لحم بالخضار بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير، وهي كالآتي:

• نحضر الخلاط، ثم نضيف إليه الطماطم والبصل والبقدونس والثوم وقرون الفلفل، ثم نخلطهم جيداً.
• ثم نسكب الخليط في وعاء عميق، ثم نضيف إليه اللحم المفروم والسبع بهارات والكمون والقرفة وبهارات الحم والفلفل الأسود وزيت الزيتون والملح، ثم نخلطهم جيداً.
• ثم نحضر فخارة أو صينية، ثم ندهنها بالزيت، ثم نوزع دوائر البطاطس في الفخارة، ثم نرش عليه ملح وفلفل أسود، ثم نوزع فوق البطاطس خلطة اللحمة المفرومة ونساويها جيداً.
•  بعد ذلك نوزع فوق اللحمة حلقات الطماطم وقرون فلفل أخضر.

• ثم ندخل الفخارة فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 230 درجة مئوية في الرف السفلي لمدة 45 دقيقة.
• بعد مرور 45 دقيقة نخرج الفخارة من الفرن، ثم نسكب عليها صلصة الطماطم، ثم ندخلها الفرن مرة ثانية ونتركها لمدة 20 دقيقة.
• ثم نخرج الفخارة من الفرن، ونزينها بالبقدونس المفروم ناعم.
• ثم نقدم طاجن لحم بالخضار مع الأرز الأبيض.
• وبالهنا والشفا.

طريقة عمل صلصة الطماطم

المكونات

• 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ملعقة كبيرة من دبس الفلفل.
• 2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
• رشة فلفل أسود.
• رشة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• كوب من الماء الساخن.

طريقة التحضير

نحضر وعاء، ثم نضيف إليه معجون الطماطم ودبس الفلفل ودبس الرمان والفلفل الأسود والملح وزيت الزيتون والماء الساخن، ثم نقلبهم جيداً، وبذلك تكون صلصة الطماطم جاهزة للاستخدام.