طريقة أصابع السمك المقرمشة ، أو طريقة عمل سمك فيليه مقرمش، لعزومة أو مناسبة أو حتى لوجبة غداء في المصيف، هي وجبة صحية خفيفة ومميزة لك ولأسرتك، وتناسب إذا كان لديك ضيوفًا في المنزل، فقط اتبعي الخطوات وجربي الاستمتاع، بطريقة جديدة لعمل السمك الفيليه بطريقة مميزة. وجدير بالذكر؛ أن السمك الفيليه يتم طهيه بأكثر من طريقة، تساعدك على التجديد الدائم منها؛ أصابع السمك المجمدة، أو طريقة عمل اصابع سمك، أو طريقة عمل طاجن السمك بالطماطم، وكذلك طريقة عمل سمك فيليه صينية، أو طريقة عمل سمك مقرمش، كما يمكنك تجربة طريقة عمل سمك فيليه بالبطاطس، أو طريقة عمل سمك قشر البياض طاجن، ومن أسهل طرق طهي الفيليه، هي طريقة عمل سمك فيليه ايه حبيب، وطريقة أصابع السمك المقرمشة.

طريقة عمل سمك مقرمش

الأسماك أو المأكولات البحرية، من الوجبات الشهية ولها محبيها، ومن يبحثون عنها، طيلة الوقت سواء خارج المنزل أو داخله، ومن أشهر الوجبات والمأكولات البحرية الشهيرة؛ طريقة عمل طاجن السبيط بالبشاميل، و برياني الروبيان منال العالم، و طريقة عمل كبسة الجمبري، وطريقة عمل الجمبري المشوي بالفرن، وهي طرق بسيطة وسهلة للغاية، لعمل بعض الوجبات البحرية المميزة، لأسرتك وضيوفك على حد سواء.

أصابع السمك المجمدة

• نصف كيلو سمك فيليه، وقطعيه إلى أصابع سميكة الحجم.
• 3 أكواب من  الطحين.
• حبة بيض واحدة.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• ½ كوب طحين (للاستخدام في حال الاحتياج).
• نصف كوب نشا.
• زيت نباتي بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
• ملح بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
• بيكنج بودر بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
• بيكنج صودا بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود مطحون بمقدار نصف ملعقة صغيرة.

طريقة عمل سمك فيليه مقلي

1. أولًا تبلي السمك الفيليه، وذلك بالفلفل الأسود المطحون والملح.
2. ثم انثري ثلث كوب طحين فوق السمك، بحيث يغطيه من الجهتين.
3. بعدها اخلطي البيضة مع الحليب، واضربيهم جيدًا.
4. ثم قلبي البكنج بودر مع البيكنج صودا، والطحين بحيث يمتزجوا معا.
5. بعد ذلك ابدئي في غمر السمك الفيليه داخل خليط البيض، ثم ضعيه داخل خليط الطحين.
6. ثم سخني الزيت جيدًا، وابدئي في غمر السمك في الزيت الساخن، حتى يتم تحميره وينضج من الداخل.
7. وبعد ذلك ارفعي السمك الفيليه المقلي عن الزيت، وقدميه ساخنًا إلى جوار الأرز.