طريقة الكبة المقلية المقرمشة ، سهلة وبسيطة للغاية، وتجديد مهم في مطبخك، والوجبات التي تصنعينها لأسرتك، ولن تحتاجي إلى استخدام الفرن، أو عمل تلك الوجبة المهمة في الفرن، مثل طريقة كبة البطاطا بالبرغل منال العالم، أو طريقة كبة بطاطا لبنانية بالبرغل واللحم بالفرن، أو طرق عمل الكبة في الفرن مثل؛ طريقة عمل كبة البطاطا بالبرغل بالفرن، أو كبة البطاطا اللبنانية، أو طريقة بطاطا بالصينية مع لحمة، أو كبة بطاطا وبرغل بالصينية، أو كبة بطاطا بالصينية صيامي، أو طريقة عمل كبة البطاطا السورية، أو كبة البطاطا بالصينية ديما حجاوي، أو كبة البطاطا بالصينية بدون لحم، وكلها طرق مختلفة لعمل الكبة في الفرن. ولكن من التجديد تجربة طريقة عمل الكبة المقلية.

أسهل طريقة لعمل الكبة المقلية

من المعروف عن كل وجبة، تعدد الطرق التي يتم بها طهي الوجبة، وليس هذا نقصًا في إحداها، وإنما يضيف كل مطبخ من المقادير أو المكونات، ما يناسب ثقافة هذا المطبخ عمومًا، أو ثقافة الطهي في الدولة التي تطهُ النساء بها نتفس الوجبة، فعلى سبيل المثال نجد أكثر من طريقة لعمل الكبة المقلية بدون ماكينة، مثل طريقة عمل الكبة المقلية الفلسطينية، وطريقة عمل الكبة المقلية ديما حجاوي، وطريقة عمل الكبة المقلية منال العالم، وطريقة عمل كبة البطاطا السورية، وكبة البطاطا بالصينية بدون لحم، إذا كان لديك أحد أفراد الأسرة نباتي. ولكن الأشهر على الإطلاق كبة بطاطا لبنانية بالبرغل، فقط جربي طريقة عمل عجينة الكبة، واستمتعي بمذاق الكبة المقلية المقرمشة.

طريقة عمل عجينة الكبة

• كيلو برغل أبيض.
• كأسان من المياه.
• ½ كيلو لحم مفروم.
• حبة بصل كبيرة الحجم.
• ملعقة كبيرة دبس رمان.
• رشة ملح ناعم.
• ملعقتان كبيرتان بردقوش.
• رشة فلفل أسود مطحون.
• ملعقة كبيرة السبع بهارات.
• ملعقتان صغيرتان كمون مطحون.
• ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
• زيت نقي للقلي.

حشو كبة البطاطا بالبرغل منال العالم

• نصف كيلو لحم مفروم.
• 2 بصلة متوسطة مفرومتان.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة 7 بهارات.
• رشة فلفل أسود مطحون.
• ملعقة كبيرة نشا.
• نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
• ملعقة كبيرة سماق.

طريقة عمل الكبة المقلية المقرمشة

1. اغسلي البرغل جيدًا قبل البدء، وانقعيه في مياه نظيفة لمدة ربع الساعة.
2. ثم قومي بتصفية البرغل من المياه، وافرميه جيدًا.
3. وأضيفي إلي البرغل، اللحم والبصل، واطحنيهما جيدًا.
4. ثم انقلي خليط البرغل واللحم إلى وعاء واسع، وأضيفي إليه التوابل والبهارات مثل؛ دبس الرمان والملح والفلفل، واخلطيهم بيديك.
5. وبعد ذلك غطي الوعاء، بغطاء بلاستيكي، وضعيه في الثلاجة لعدة ساعات.
6. وأثناء وضع خليط اللحم والبرغل في الثلاجة، أحضري إناء وشوحي البصل، حتى يحصل على لون ذهبي.
7. ثم أضيفي إلى البصل الخاص بحشو كبة البرغل، البهارات والتوابل واخلطيهم جيدًا، عدا السماق.
8. وبعد خلط المكونات على نار هادئة، أضيفي السماق وامزجي كل المكونات جيدًا.
9. ثم أخرجي عجينة الكبة من الثلاجة، وقومي بتشكيلها على هيئة كرات، وضعي بها حشو اللحم المفروم المتبل.
10. وعقب الانتهاء من كل الكمية، أشعلي النار على الزيت واتركيه يشخن.
11. ثم اغمري كرات كبة البرغل المقلية باللحم، حتى تحصل على لون ذهبي، وتصبح مقرمشة.
12. وبعد الانتهاء من كل الكمية، ارفعيها عن النار، وقدميها على صحن التقديم، وألف هناء.