خلال هذه الأيام نلاحظ أن الجميع يبحثن في جميع مواقع التواصل الإجتماعي على طرق مختلفة وجديدة لتحضير اللحمة ومن أشهر وأجدد الطرق اللحمة الفلتو والتربيانكو، فقد تم اقتباسها من المطابخ الأوربية وأصبحت من أطعم الوصفات الشهية التى لها مذاق مختلف يحبه الجميع، ومن موقعنا هذا نقدم لكم أشهر وصفتين وهم عرق اللحم التربيانكو والفلتو فتعالو معنا لنتعرف عليهم.

مكونات وطريقة عمل عرق اللحمة الفلتو:

لكي نقوم بتحضير هذه الوصفة نحتاج إلى:

• ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نقوم بشراء كيلو من عرق الفلتو.
• نحتاج إلى ملعقة صغيرة من ملح الطعام، وملعقتين كبيرتين الكزبرة المطحونة.

كل ما نفعله إتباع الآتي:

1. نغسل عرق اللحمة الفلتو وننشفه بقطعة قماش قطنية.
2. نضع الفلفل الأسود والملح والكزبرة فوق اللحم ونقلبه جيدا.
3. نجهز مقلاة ونضعها على نار متوسطة، ونضع فيها الزيت ونحمر اللحم على جميع الجهات، وندخلها الفرن المسخن ونتركها لمدة ربع ساعة أو أكثر لحيت تسويتها.
4. نخرج المقلاة ونغطيها لمدة دقائق ونقطعه، ونضعه في طبق التقديم ونتناوله ساخنا مع طبق من الأرز الأبيض.

مكونات وطريقة عمل عرق اللحمة التربيانكو:

للعمل على تحضير هذه الوصفة نحتاج إلى:

• كمية من زيت الذرة النباتي، مع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وملح على حسب الرغبة.
• نجهز أربعة ملاعق كبيرة من السكر، وكوب ونصف من الخل، وملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• نقوم بشراء عرق لحم التربيانكو.

كل ما نفعله إتباع هذه الخطوات:

1. نقوم بغسل اللحم جيدا مع مراعاة إزالة الدهون الزائدة، وعمل ثقوب داخل قطعة اللحم.
2. نقوم بخلط الثوم المفروم مع ملعقة صغيرة من الخل والملح والفلفل الأسود، ونقلبهم جيدا ونضعهم فوق قطعة اللحم مع التأكد من وضع التتبيلة داخل الثقوب.
3. نقوم بلف عرق اللحمة بإستخدام خيط عريض نظيف.
4. نأخذ ملعقتين كبيرتين من السكر وكوب إلا ربع من الخل ونقلبهم جيدا.
5. نقوم بوضع الملح فوق قطعة اللحم، ونفركها جيدا ونضعها في كيس بلاستيكي للطعام ونضع معها خليط السكر، ونغلقه وندخله الثلاجة ونتركه لمدة ست ساعات.
6. نخرج اللحم من الثلاجة ونجهز مقلاة ونضع فيها زيت الذرة ونسخنه، ونضع قطعة اللحم ونتركها لحين تغير لونها.
7. نخلط باقى كمية الخل مع باقي السكر وقليل من الملح والماء الساخن، ونقلبهم جيدا ونضعهم فى اناء ونضع اللحم ونتركه على نار متوسطة حتى الغليان.
8. نهدئ النار مع مراعاة إضافة الماء عند الحاجة ونتركها حتى تمام تسويتها.
9. نطفئ النار ونتركها تبرد قليلا ونزيل الخيط، ونقطعها إلى شرائح رفيعة ونضعها في طبق التقديم، ونضيف إليها السوائل ونتناولها مع طبق من السلطات والأرز الأبيض والبطاطس المقلي.