فطيرة البطاطس باللحم المفروم ، من أشهر أنواع الفطائر، التي تدخل في تصنيعها البطاطس أو البطاطا، فهي تعد وجبة متكاملة إذا ما تم طهيها بشكل احترافي، وتمت إضافة بعض المقادير والحشوات المغذية إليها، مثل اللحم أو الدجاج، وهو ما يجعلها وجبة غنية بالبروتين، وتناسب الأطفال ممن يحبون البطاطس، وفي نفس الوقت محشوة باللحم أو الدجاج، ومن أشهر أنواع فطائر البطاطس؛ فطائر البطاطس بالفرن، وفطائر بالبطاطس المهروس، وفطائر البطاطا المسلوقة، وفطائر البطاطس المقلية، وفطائر محشية بالبطاطا، وفطائر البطاطا التركية، وفطائر بطاطا لبنانية، فلا شك أن كل منها لها مقادير ومكونات، تساعدك على التجديد.

فطائر بطاطا لبنانية

يمكنك عمل واحدة من أشهر طرق تحضير الفطائر في المنزل، ومنها طريقة فطائر اللبنة بالعجينة اليابانية، وفطائر سريعة بدون فرن، وطريقة فطيرة البطاطس بالجبن، بالإضافة إلى طريقة عمل معجنات الأقماع، لا تحتاج منك فقط سوى تحضير المقادير، واتباع الخطوات، وعمل أشهى فطيرة بالطاطس والجبنة الموزاريلا، وتناول فطيرة شهية تناسب وقت الفطور أو العشاء.

فطيرة البطاطس بالدقيق

• 6 قطع مشروم طازجة، ومقطعة إلى شرائح.
• حبة جزر واحدة مفرومة.
• بصلة واحدة مفرومة.
• 500 جرام من اللحم المفروم.
• ملعقتان من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• معجون طماطم بمقدار ملعقة صغيرة.
• ملعقتان صغيرتان من الطحين.
• ثلث كوب من مرق اللحم.

عجينة البطاطا المسلوقة

• 4 حبات بطاطس كبيرة مسلوقة ومهروسة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• فلفل أسود مطحون بمقدار ملعقة صغيرة.
• 25 جرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
• 2 كوب من الجبنة الموزاريلا ( ويمكنك عمل الجبنة الموزاريلا في المنزل وتوفير نفقاتك).

فطائر البطاطس بالفرن

1. أحضري إناء واسع، وضعي به زيت زيتون وسخنيه جيدًا، ثم أضيفي اللحم المفروم حتى يحصل على صدمة.
2. وبعد ذلك أضيفي البصل، مع الجزر والمشروم وحركيهم، حتى يبدأ كلاهما في النضج، ويتغير لونهما.
3. ثم ضعي البهارات المشكلة مع التوابل، فوق البصل والجزر وامزجي جيدًا.
4. وبعدها أضيفي معجون الطماطم، وحركي المكونات معًا.
5. ثم ابدئي في نثر الدقيق فوق الخليط السابق.
6. وبعدها أضيفي مرق اللحم بهدوء، مع التقليب المستمر.
7. وقومي بتغطية الإناء واتركي كل المكونات تنضج، وذلك لمدة 40 دقيقة، على نار هادئة.
8. وأثناء نضج الخليط على النار، قومي بتحضير عجينة البطاطا المسلوقة، مع هرسها جيدًا وتسخين الفرن مسبقًا.
9. وضعي البطاطس في وعاء عميق، ثم أضيفي إليها الملح والفلفل والزبدة.
10. وامزجي كل المكونات مع البطاطس، وأذيبيها في عجينة البطاطس المسلوقة كليًا.
11. وبعد ذلك افردي عجينة البطاطس، في صينية الخبز، ثم ضعي فوقها خليط اللحم المفروم.
12. واحرصي أن يكون خليط اللحم المفروم، مصفى من المرق والمياه.
13. ثم انثري الجبنة الموزاريلا فوق فطيرة البطاطس باللحم المفروم، وأدخلي الصينية في درجة حرارة 180 درجة مئوية.
14. واتركي فطائر البطاطس باللحم المفروم، تنضج في الفرن ثم أخرجيها وقدميها ساخنة، وألف هناء.