طريقة عمل البسبوسة بالقشطة كالمحلات ،البسبوسة هي أكلة من الحلويات الشعبية الشرقية المشهورة في البلاد العربية وهو طبق مصري منذ القدم، و البسبوسة بالقشطة في مقاديرها وطريقة تحضيرها سهلة وبسيطة ويمكن تحضيرها بمكونات بسيطة متوفرة في جميع البيوت المصرية والعربية، كما تعد البسبوسة وخاصةً بالقشطة من ألذ الأطعمة الحلوة والأطباق التي تقدم للعائلة أو للضيوف، وللبسبوسة طرق عدة تختلف من بيت إلى بيت ومن بلد إلى بلد ولكن تبقى البسبوسة هي من أفضل الأكلات المُحببة لدي الكل، والبسبوسة بشكل عام تحتاج إلى السميد وعلبة زبادي كي تبدأ أي سيدة ذات مهارات بسيطة تحضير لها، وفي السطور القادمة سوف نشرح مقادير وطريقة تحضير البسبوسة بالقشطة.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة كالمحلات..مقادير البسبوسة بالقشطة

1. كوب من السميد.
2. كأس من الدقيق (الطحين).
3. كوب من اللبن.
4. علبة من الزبادي.
5. نصف كوب سكر.
6. 3 ملاعق من البيكنج بودر.
7. عدد 2 بيضة.
8. رشة من الفانيليا.
9. نصف كوب من الزبدة أو يمكن استبدالها بالزيت النباتي.

مقادير القشطة (حشوة البسبوسة)

1. كوب من القشطة.
2. كوب من الشربات.
3. 3 ملاعق كبيرة من النشا.
4. رشة فانيليا.
5. كوب ونصف من الحليب.

مقادير شربات البسبوسة

1. 2 كوب من السكر.
2. نصف كوب من الماء.
3. نصف ليمونة.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة كالمحلات

نخفق البيض جيدا، ومن ثم يتم إضافة السكر ويتم الخفق جيدا مرة اخري إلى أن يتم تضاعف الحجم وبعدها يتم إضافة الزيت مع الخفق المستمر ولكن على درجة متوسطة، ومن ثم يتم إضافة اللبن وجميع المكونات السائلة، مع التحريك بملعقة أو مضرب يدوي حتى يتم يتجاتس المكونات جيدا، وبعد ذلك يتم إضافة الدقيق مع السميد والفانيليا والبيكنج بودر مع الخفق بالمضرب اليدوي، يتم تحضير صينية متوسطة الحجم ودهنها بالسمن أو الطحين ويتم إضافة الخليط بالكامل، ويتم إدخال الصينية بالفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة حتى يتم نضجها جيداً، بعد النضوج يتم إضافة القشطة على وجه البسبوسة وتشغيل شواية الفرن حتى تتحمر من فوق، عند التحمير المطلوب يتم تقطيع البسبوسة بالطريقة المرغوبة ومن ثم يتم إضافة الشربات البارد عليها، ولابد من تركها حتى تتشرب الشربات ثم تقدم البسبوسة بالقشطة، وبالهناء والشفاء..