طريقة فطيرة البطاطس بالجبن ، واحدة من طرق عمل البطاطس، ونوع مختلف من أنواع الفطائر، وهي لذيذة وشهية ومغذية للأطفال، خاصة وأنها تحتوي على عدد من المكونات والمقادير، التي تضفي نكهة غنيبة للفطيرة، بالإضافة إلى العناصر المغذية وفوائدها للجسم، فالأطفال يميلون لتناول النشويات، ولكن بمفردها تكون مضرة جدًا، ولهذا فنحن نضيف مجموعة من الأجبان إليها البطاطس، بالإضافة إلى البيض والطحين لتنويع البروتينات والألياف التي تدخل إلى الجسم وتغذيه. وفطيرة البطاطس بالجبن، تناسب وجبة فطور سريعة، أو عشاء لذيذ، ويمكنك تحضيرها في رمضان، كوجبة سحور مشبعة ومميزة ومختلفة أيضًا.

فطائر البطاطس بالفرن

توجد العديد من أنواع الفطائر، التي يمكنك إعدادها وتحضيرها في المنزل، بكل سهولة ويسر، ووفقًا لرغبتك أو لرغبة أفراد أسرتك، ويمكنك كذلك استخدام بعضها، في المناسبات وأعياد الميلاد ومناسبات الخطوبة، وغيرها من تلك المناسبات التي تتطلب مائدة غنية، توفر احتياجاتك أنت وضيوفك، ومن أشهر أنواع الفطائر المنزلية؛ فطائر اللبنة بالعجينة اليابانية ، وفطائر سريعة بدون فرن ، و طريقة فطيرة قطنية بالفرن ، وكذلك فطيرة العشر دقائق السريعة، وكلها طرق فريدة ومتنوعة لعمل البطاطس بطرق مختلفة، تزيد من قيمتها الغذائية، ومن أشهر طرق عمل فطائر البطاطس؛ طريقة فطيرة البطاطس بالجبن، فطيرة البطاطس التركية، وفطيرة البطاطس المبشورة، وفطائر البطاطس بالفرن، وفطيرة البطاطس بالبيض، وفطائر البطاطس المهروسة، وفطيرة البطاطس بالدقيق، وفطائر البطاطس المقلية، وفطائر البطاطا المسلوقة.

فطيرة البطاطس بالدقيق

• 3 ونصف كوب طحين.
• حبة بيضة واحدة.
• كوب ونصف حليب.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة سكر كبيرة.
• ملعقة خميرة جافة كبيرة.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.

حشو فطيرة البطاطس بالبيض

• 2 حبة بيض.
• حبة بصل واحدة صغيرة الحجم.
• 3 فصوص من الثوم واهرسيهم جيدًا.
• كوب جبنة شيدر مبشورة.
• نصف كيلو بطاطس (بطاطا) مسلوقة ومهروسة.
• كوب ونصف جبنة موزاريللا (قومي بتنفيذ طريقة عمل جبنة موزاريلا في المنزل، وكوني اقتصادية).
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود المطحون حسب رغبتك.
• ربع كوب من الكزبرة المفرومة.

طريقة فطائر البطاطس بالفرن

1. لعمل الحشو أولا، قومي بإحضار وعاء عميق وضعي به؛ كل مقادير حشوة فطيرة البطاطس بالبيض، واحتفظي ببيضة من الاثنين من أجل دهان وجه الفطيرة.
2. ثم قومي بعمل العجينة، وذلك بوضع الحليب مع الخميرة والسكر، ثم اتركيهم 5 دقائق حتى تنشط الخميرة.
3. واخفقي كل مكونات العجينة، مع الزبدة والبيض والملح.
4. وأضيفي إليهم الدقيق بالتدريج، مع الخلط المستمر حتى تتكون لديك عجينة الفطيرة.
5. بعد ذلك افردي العجينة، على سطح مرشوش بالدقيق، حتى تكون مرنة القوام.
6. ثم انقلي العجينة إلى وعاء مناسب واتركيها تختمر ويتضاعف حجمها.
7. وبعد الاختمار، قمسي العجينة إلى كرات، وضعي بها الحشوة ثم قومي بلفها، على هيئة سبمبوسة أو مثلثات أو أصابع بالطول.
8. ثم أحكمي إغلاق القطع المحشوة بالجبن، وادهني وجهها بالبيضة المخفوقة.
9. وضعي القطع في صينية الخبز، وأدخليها إلى فرن ساخن مسبقًا عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
10. بعد أن تنضج قطع فطائر البطاطس بالجبن في الفرن، وتحصل على لون ذهبي، عقب 40 دقيقة.
11. أخرجي الفطائر بالجبن من الفرن، وقدميها ساخنة، أو انتظري حتى تبرد.