تعد الحلويات من أهم الأطباق التي لا يتم الاستغناء عن تحضيرها كل يوم وتناولها بعد الطعام، ويوجد العديد من الأصناف والطرق المختلفة لها، ونقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل البسبوسة بكل سهولة، والتي تعتبر واحدة من أشهر الحلويات الشرقية في الوطن العربي وبالأخص في بلاد الشام، والتي تتميز بالمذاق اللذيذ والمميز، وعادة يقوم البعض بشرائها من المحلات جاهزة للحصول على الطعم الأصلي الشهي، ولكن عند تطبيقكم لوصفة اليوم سوف تحصلون على نفس الطعم في البيت بأقل تكلفة.

مكونات عمل البسبوسة

نحتاج إلى بعض المكونات والمقادير البسيطة لتحضير البسبوسة، يجب الالتزام بها دون تحريف للحصول على نفس طعم المحلات، وهي ما يلي:

• 2 كوب من دقيق السميد.
• 2 كوب من اللبن الزبادي.
• كوب واحد من السكر الأبيض.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• 3 ملعقة كبيرة الحجم من جوز الهند المبشور.
• ملعقة من البيكنج باودر صغيرة.
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام.
• لوز أو بندق أو سوداني للتزيين حسب الرغبة.

الشربات:

• كوب ونصف كوب من الماء.
• 2 كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة الحجم من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

طريقة تحضير البسبوسة في البيت بالخطوات

أولاً نقوم بتحضير الشربات بهذه الخطوات البسيطة:

• نضع الماء والسكر في إناء على النار، ونقلب حتى ذوبان السكر.
• ثم نترك الخليط على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
• بعد ذلك نقوم بإضافة عصير الليمون.
• ونتركه حتى يثقل قوامه، ثم نرفعه من على النار ونضيف له ماء الورد وماء الزهر.
• ونتركه جانباً حتى يبرد.

ونبدأ في تحضير البسبوسة:

• في بولة كبيرة نضع السميد وجوز الهند والسكر والبيكنج باودر والملح، ونقلب بشكل جيد.
• ثم نقوم بإضافة الزيت بالتدريج، وكذلك الزبادي.
• ونعجن المكونات مع بعضها باليدين حتى نحصل على عجينة طرية.
• نقوم بفرد البسبوسة في الصينية بعد دهنها بالزيت أو السمنة ونقطعها، ونزينها باللوز أو المكسرات المرغوب بها.
• ندخلها إلى الفرن الساخن من قبل حتى تستوي ويصبح لونها ذهبي، وقد تستغرق ربع ساعة.
• ثم نخرجها ونصب عليها الشربات، ونتركها تبرد.