بسكويت التمر يعد من أحلى أنواع البسكويت المحببة للأطفال، وهومن أفضل الوجبات الخفيفة التي يمكن تقديمها لهم لأنه ذو قيمة غذائية عالية وسهل الهضم، كما أنه يمد الجسم بالطاقة والنشاط حيث يحتوي على البيض واللبن وهما مصدر مهم للبروتين والكالسيوم، كما أن التمر يتميز بفوائده العديدة للجسم حيث يقوي العضلات والأعصاب ويفيد المصابين بالأنيميا، وتحرص الأمهات على تحضير الحلويات لأطفالهم لتناولها في الإفطار قبل الذهاب إلى المدرسة بدلا من شراء الحلويات الجاهزة التي تحتوي على المواد الحافظة، والتي تضرالصحة وتسبب الأمراض، ويتم تحضير البسكويت بطرق متعددة وحشوات مختلفة، وتعتبر حشوة التمر من أفضلها لإحتوائها على عناصر غذائية مفيدة، وسوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني، طريقة عمل بسكويت التمر بدون زبدة وبطعم أحلى من الجاهز.

مكونات عمل بسكويت التمر

تتميز المكونات بتوفرها في المطبخ وبقيمتها الغذائية العالية، ويتم تحضير البسكويت بالمكونات التالية:-

• 2 بيضة.
• 1كوب سكر.
• 1 كوب زيت.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ثلاثة أكواب ونصف دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة لبن جاف.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

للحشوة

• 300 جرام عجوة.
• ملعقة كبيرة سمن.

طريقة العمل

يتم تحضير بسكويت التمر بخطوات سهلة وبسيطة، وهى كالتالي:-

1. نقوم بخلط المكونات السائلة وهى البيض واللبن والزيت والفانيليا في الخلاط.
2.  ثم نضع المكونات الجافة وهى الدقيق واللبن الجاف والنشا والبيكنج بودر على الخليط السابق.
3. يتم عجن المكونات مع بعضها حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
4.  ثم ندخل العجينة إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة لكى تتماسك ويسهل تشكيلها.
5. نضع ملعقة سمن في طاسة على النار ونضيف العجوة  مع التقليب لمدة دقيقة، ثم نرفعها من على النار ونتركها تبرد.
6.  يفرد العجين على شكل مستطيل وتوضع العجوة في المنتصف ويلف حولها العجين ويقطع بأحجام متساوية.
7.  ثم نضع البسكويت في صينية مدهونة بالزيت وندخلها الثلاجة.
8.  نسخن الفرن على درجة حرارة 180 لمدة عشر دقائق قبل إدخال الصينية.
9.  ثم ندخل الصينية الفرن لمدة 15 دقيقة حتى ينضج البسكويت.

فوائد التمر لصحة الجسم

يعد التمر من أفضل الوجبات التي تمنح الجسم الطاقة، ويمتلك الكثير من الفوائد مثل:-

1. يتميز بقيمته الغذائية العالية فهو يقوي الأعصاب والعضلات ويؤخر الشيخوخة.
2. يستخدم لعلاج الإمساك لأنه سهل الهضم وينشط حركة الأمعاء.
3. ينشط الجسم ويدر البول وينظف الكبد ومفيد للكلى.
4. يحسن صحة العظام ويمنع الهشاشة.
5. يحتوي التمر على فيتامين C وهو أحد مضادات الاكسدة القوية المفيدة للبشرة.
6. يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وينظم مستويات سكر الدم.

تحضير العجوة من البلح الطري

يمكن تحضير العجوة في المنزل باستخدام البلح الطري ويتم ذلك بالخطوات التالية:-

1. نحضر كيلو من البلح ونزيل القشور والنواة.
2. نضع ملعقتين من الزبدة في إناء على النار ثم نضيف البلح مع التقليب لمدة خمس دقائق.
3. ثم نضيف نصف كوب من الماء ونترك البلح على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
4.  نترك البلح ليبرد ثم نطحنه في مطحنة الطعام، ويتم حفظ العجوة في الثلاجة لحين الاستخدام.

طريقة عمل كحك بالعجوة بدون بيض

يتم تحضير كحك العجوة بدون بيض بالمقادير التالية:-

• كوب دقيق.
• نصف كوب سميد بسبوسة.
• 100 جرام سمن.
• نصف ملعقة بيكنج بودر.
• 2 ملعقة كبيرة لبن.

طريقة العمل

• يقدح السمن على النار ويضاف على الدقيق والسميد والبيكنج بودر.
• نقلب المكونات جيداً ثم يضاف اللبن مع استمرار التقليب حتى نحصل على عجينة متجانسة.
• نقطع الخليط إلى قطع صغيرة ونضع بداخلها العجوة، ثم توضع في صاج عليه ورق زبدة.
• ويدخل الفرن على درجة حرارة 180 حتى تمام النضج.