طريقة تحضير انشيلادا الدجاج

انشيلادا الدجاج ، طبق مكسيكي شهي ومميز نقدمه لكم من خلال مقالنا ومن خلال موقع ثقفني ، يمكنك التعرف علي طريقة تحضير انشيلادا الدجاج ، بطريقة سهلة وبسيطة ، من خلال تحضير ارغفة الخبز المحشوة والمغمورة بصوص الطماطم ، وجبنه الشيدر الشهية ويحتاج إلي وقت قصير لتحضيره ، ومن مكونات وصفتنا صدر الدجاج ، البصل ، الثوم ، الجبن الشيدر ، الخبز ، بهارات متنوعة سنعرضها بالتفصيل ، وكذلك طريقة التحضير بالخطوات السهلة ، كما عرضنا لكم من قبل مقادير وطريقة تحضير دجاج بصوص الجبن.

مقادير طريقة تحضير انشيلادا الدجاج

كما قمنا من قبل بتقديم مقادير تحضير بوفالدو تندر حار ، نقدم لكم مقادير طريقة تحضير انشيلادا الدجاج من خلال السطور الآتية :

مقادير الحشوة

  • مقدار ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • 800 جرام من صدر الدجاج.
  • عدد واحد حبة بصل.
  • عدد اربع فصوص ثوم.
  • مقدار ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • مقدار ملعقة صغيرة من الهيل.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
  • مقدار ملعقة صغيرة من اوريغانو.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرنفل.
  • مقدار نصف ملعقة من جوزة الطيب.
  • ربع كوب من الماء الساخن.
  • عدد واحد مكعب مرق الدجاج.

مقادير الصوص

  • عدد اثنين ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • مقدار ربع كوب من الدقيق.
  • عدد اثنين ملعقة صغيرة من الكمون.
  • مقدار ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
  • كوب من الماء الساخن.
  • عدد واحد من مرق الدجاج.
  • مقدار كوب من عصير الطماطم.
  • عدد 6 قطع من الخبز.
  • مقدار 400 جرام من الحمص.
  • عدد اثنين حبة طماطم.
  • مقدار كوب من الجبن الشيدر.
  • عدد اثنين عود من البصل الأخضر.

طريقة التحضير

كما قممنا من قبل بعرض طريقة تحضير دجاج تكا مشوي ، نقدم لكم طريقة تحضير وصفتنا كالاتي :

لتحضير الحشوة

  • نقوم بتسخين الزيت النباتي في وعاء القلي.
  • نضع قطع الدجاج علي نار متوسطة.
  • نقوم بوضع البصل والثوم ثم التوابل والماء ثم مكعب مرق الدجاج.
  • نغطي الوعاء ونقوم بغليهم حتي يصبح البصل طريا.
  • يستمر بالغليان حتي ينضج الدجاج بالكامل ويتبخر كل السائل.

لتحضير الصوص

  • نقوم بتسخين الزيت في وعاء القلي علي نار متوسطة.
  • نضع الدقيق ونحركه حتي يصبح لونه ذهبيا خفيفا.
  • نقوم بإضافة التوابل ونحمصهم لدقيقتين ويجب الانتباه بان لا يحترق الدقيق.
  • نضيف الماء ومكعب مرق الدجاج ونحركه ليذوب.
  • نضع الطماطم المعصورة واذا كان الصوص خفيفا نضف بعض الماء فقوامه يجب أن يكون كالكريمة الثقيلة.

لتحضير الانشيلادا

  • في طبق الفرن نقوم بسكب ثلث كمية الصوص وافرشيه بشكل متساوي في الأسفل.
  • نقسم الحشوة إلي ست أجزاء ونضع قطع الخبز علي سطح نظيف.
  • نقوم بفرش بعض من كمية الحمص في وسط كل قطعة خبز.
  • اسكبي فوقها جزء من الحشوة ثم نلف الخبز بحذر.
  • نضعها في طبق الفرن فوق الصوص بحيث تكون الجهة المختومة إلي اسفل.
  • اسكبي الصوص المتبقي فوق الانشيلادا الملفوفة بالتساوي فوق الكل.
  • قومي بسكب قطع الطماطم المفرومة فوق الصوص وغطيهم بجبنه الشيدر واخبزيهم في فرن درجة حرارته 175 لمدة  30 دقيقة أو حتى تذوب الجبنة وتنطلق الفقاقيع من الصوص.
  • أخرجي الطبق من الفرن واتركيه يستريح لــ 5 دقائق وزينيه بالبصل الأخضر المفروم.

بهذه الخطوات السهلة البسيطة نكون قد قمنا بإعداد وصفتنا الشهية ، ويمكنك تقديمها إلي جانب شوربة الفطر بالحليب.

تعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *