سر طريقة الأزر باللبن التي تتقنها اغلب الأمهات في المطبخ المصري وغير المصري بإضافة النشا وكذلك النكهات المختلفة من القرفة أو المكسرات، ويفضل الكثير من الصغار والكبار في الفرن لتوافر مكوناته بالمطبخ وكذلك سهولة تحضيره بإضافة الكريم شانتيه أو الكريمة ويمكن أيضا أضافه الأيس كريم، وتبدع كل أم  في تحضير الأزر باللبن على حسب مذاق عيلتها والإضافات التي تريدها، وتوجد أسرار لتحضير الطبق الشهي الذي يختلف من دولة إلى دولة في طريقة الطهي وكذلك التقديم ويعد الأزر باللبن من اهم الأطباق المصرية الموجودة دائما في محلات الحلويات خاصة في فصل الشتاء.

سر طريقة الأزر باللبن بالكريم شانتيه بالمكسرات

• مقادير الأزر باللبن

1. كوب ازر.
2. كوب سكر.
3. 1 كوب ميه.
4. 4 كوبيات لبن.
5. 4 معالق لبن بودره.
6. 6 معالق كبيره كريم شانتيه بودره.
7. معلقتين كبار نشا.
8. كيس فانيليا
9. زبيب وجوز هند

طريقة تحضير الأزر باللبن

نقوم بتذويب النشا في نص كوب مياه باردة ثم نضيف الحليب البودرة في كمية اللبن، ثم نأتي بوعاء نحط الميه على الرز ونسيبهم على النار لحد ما يتشرب الأزر الميا ويتقل ويستوى نضع كوب السكر على الرز ونقلب إلى ما يذوب خالص ثم نضع اللبن والفانيليا واللبن البودره ونقلب جيدا ونتركه يأخذ غلوه وبعدين نضيف الكريم شانتيه الباودر بعد أن نكون قد أذبناه الأول في شوية لبن نتركه كله على النار لحد ما يغلى والأزر يتشرب اغلب اللبن ويتقل القوام نقوم بإضافة النشا اللي بعد اذأبه شويه بشويه لحد ما يتقل مع عدم التماسك  في الوعاء ثم نطفي النار عليه يتم الغرف في أطباق وممكن نقل البعض منة في طاجن ونضع عليه قشطه وندخله الفرن ربع ساعه بعد تشغيل الفرن من الأسفل وبعد كده ونولع الشواية يأخذ لون ذهبي ويتم تزينين الأطباق بالمكسرات وزبيب وجوز الهند  ونضعه مدة ساعتين في الثلاجة ويقدم بعد ذلك ويكون جاهزللاكل.