طريقة عمل فطيرة للعشاء ، تبحث الكثير من ربات البيوت عبر الانترنت عن طرق لتحضير أكلات للعشاء بطريقة شهية وصحية، واقتصادية وخفيفة على المعدة، لكي تمد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط، لذا سوف نقدم لكم طريقة عمل فطيرة للعشاء لكي يمكنكم تحضيرها بطريقة سهلة وبمكونات متوفرة لديكم، وتتميز فطيرة للعشاء بفائدتها الصحية، وبقيمتها الغذائية العالية، نظراً لاحتوائها على عناصر غذائية عديدة مثل الفيتامينات والبروتينات والكالسيوم والنشويات والكربوهيدرات والألياف والمعادن الهامة لصحة الجسم، كما تتميز بمذاقها اللذيذ والمميز والشهي، كما يمكنكم تجربة فطيرة محشوة للعشاء وسوف تنال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم في هذا المقال من خلال موقع ثقفني مكونات فطيرة للعشاء وطريقة تحضيرها بكل سهولة وبألذ الوصفات لم تجربوها من قبل.

مكونات فطيرة للعشاء

تتكون فطيرة للعشاء من مكونات سهلة وبسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والخاص والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

مقادير العجينة

• نصف كوب من الحليب الدافئ.
• ربع كوب من الزيت.
• ملعقة كبيرة ونصف من السكر.
• بياض بيضة ونحتفظ بالصفار لدهن الوجه.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبادي.
• ملعقة صغيرة من خميرة فورية.
• 2 كوب من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

مقادير الحشوة

• 3 ملعقة كبيرة من الزيت.
• حبة بصلة مفرومة ناعم.
• 3 حبات فلفل ألوان مفروم ناعم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الببريكا.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• 2 حبة بطاطس مسلوقة مقطعة مكعبات صغيرة.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• 3 بيضات.
• رشة ملح.

مقادير الوجه

• صفار بيضة.
• حبة بركة.
• سمسم.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على فطيرة للعشاء بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير، وهي كالآتي:

أولاً نحضر العجينة

• نحضر وعاء عميق، ثم نضيف إليه الحليب الدافئ والزيت والسكر وبياض البيضة والزبادي والخميرة الفورية ونخلطهم جيداً بالمضرب اليدوي.
• ثم نضيف الدقيق والملح ونقلب جيداً بسباتولا، ثم نعجن جيداً لمدة 5 دقائق حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
• ثم نكور العجينة ونضعها في وعاء مدهون بالزيت، ثم نغطيها ونتركها حتى تختمر.

ثانياً نحضر الحشوة

• نضع مقلاة على النار، ثم نضيف إليها الزيت والبصل المفروم ناعم ونقلب باستمرار حتى يذبل.
• ثم نضيف الفلفل الألوان المفروم ناعم ونقلب قليلا، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والكزبرة والببريكا والثوم البودر ونخلطهم جيداً.
• ثم نضيف البطاطس المسلوقة ونقلب جيدا من وقت لآخر، ثم نحضر وعاء ونضيف إليه البيض ورشة ملح ونخلطهم جيداً.
• بعد ذلك نضع مقلاة على النار ونضيف إليها ملعقة كبيرة من الزيت، ثم نقلي فيها البيض، ونرفعه من على النار.
• ثم نفتت البيض المقلي ونضيفه على خليط البطاطس ونقلبهم قليلاً، ثم نرفعه من على النار.
• ثم نقسم العجينة إلى كرتين متساويتين في الحجم، ثم نفرد كرة من العجين بالشوبك على سطح مرشوش بالدقيق، ثم نحضر صينية مقاس 28 سم وندهنها بالزيت، ثم نضع فيها الفطيرة، ثم نضع فوقها الحشوة.
• بعد ذلك نفرد العجينة الثانية على ورقة زبدة، ثم نضعها فوق الحشوة ونساويها جيداً من الأطراف ونغلقها جيداً، ثم نغطي الفطيرة ونتركها تختمر.
• بعد الاختمار ندهن فطيرة للعشاء بصفار البيضة، ثم ندهن اليد بالزيت، ونزين الفطيرة بالأصابع على شكل مثلثات، ثم نرش على الوجه سمسم وحبة البركة.
• ندخل الصينية فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 17 دقيقة.
• ثم نخرج الصينية من الفرن، ثم نغطي فطيرة للعشاء قليلا لكي تظل طرية.
• ثم نقطع الفطيرة بالسكينة، ونقدم فطيرة للعشاء في طبق التقديم.
• وبالهنا والشفا.

طريقة عمل فطيرة للعشاء بالجبنة بالمقلاة

المقادير

• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• نصف كوب ماء دافئ.
• 2 ملعقة كبيرة زبادي.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي.
• ملح حسب الرغبة.
• 2 كوب ونصف دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة ماء.

مقادير الحشوة

• جبنة.
• فلفل رومي مفروم ناعم.

طريقة تحضير فطيرة للعشاء بالجبنة

1. نحضر وعاء عميق، ثم نضيف إليه السكر والخميرة والماء الدافئ ونخلطهم جيداً، ثم نترك الوعاء لمدة 5 دقائق لكي تتفاعل الخميرة.
2. ثم نضيف الزبادي والزيت والملح ونخلطهم جيداً.
3. بعد ذلك نضيف الدقيق ونقلبهم جيداً، ثم نضيف الماء ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. ثم نكور العجينة ونضعها في وعاء، ثم نغطيها ونتركها في مكان دافئ لكي تختمر.
5. نقسم العجينة بعد اختمارها إلى 4 كور متساوية في الحجم، ثم نغطيهم لمدة 10 دقائق.
6. ثم نفرد كل كرة بالشوبك على سطح مرشوش بالدقيق على شكل فطيرة صغيرة، ثم نضع في المنتصف الجبنة والفلفل الرومي، ثم نغلق العجينة جيداً ونكورها، ثم نفردها مرة ثانية.
7. ثم نضع الفطيرة في صينية مرشوش عليها دقيق، ثم نكرر نفس الخطوات حتى تنتهي كمية العجين.
8. نضع مقلاة غيرة قابلة للالتصاق على نار متوسطة، ثم ندهنها بالزيت ونتركها تسخن، ثم نضع فطيرة للعشاء على نار هادئة، ونغطي المقلاة وعندما تحمر الجهة التي بالأسفل نقلبها على الجهة الثانية، ثم نغطيها ونتركها حتى تحمر، ثم نرفعها من على النار، ونكرر نفس الخطوات حتى تنتهي كمية الفطير.
9. نقدم فطيرة للعشاء بالجبنة في طبق التقديم.
10. وبالهنا والشفا.