فطائر المقلاة من أسرع الوجبات التي يمكن تحضيرها لأطفالنا بسرعة وسهولة، فهى لا تحتاج وقت طويل لإعدادها وتسويتها، تتمتع الفطائر بطعم رائع ويمكن عملها بحشوات مختلفة مثل الدجاج أو اللحمة المفرومة، كما أنها يتم تسويتها في طاسة غير قابلة للالتصاق ولا تحتاج إلى الفرن فتسويتها بسيطة، طريقة تحضير العجينة بسيطة حيث أنها لا تحتاج إلى الخميرة، ويتم إعدادها بالدقيق والماء وملعقة صغيرة من الملح، لذلك فهى تشبه الفطير المشلتت أو المسمن كما يسمونه في بعض البلاد العربية ويمكننا تحضيرها كوجبة مغذية ومفيدة في العشاء أو الغداء، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل فطائر المقلاة بدون فرن ولا خميرة بخطوات سهلة وغير مكلفة داخل المنزل.

مكونات عمل فطائر المقلاة

مكونات عمل الفطائر متوفرة وبسيطة وغير مكلفة، فهى متاحة في كل مطبخ، وسوف نقدم مكونات عملها وهى كالتالى:-

• 2 كوب ونصف من الدقيق(300جرام).
• كوب إلاربع ماء (180مللى).
• ملعقة صغيرة ملح.

مكونات الحشوة

• قطع من الدجاج.
• بصلة مبشورة.
• فلفل حار أوبارد.
• جزرة مبشورة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• رشة ملح ورشة فلفل.

  

طريقة العمل

سوف نقدم لكم طريقة عمل عجينة فطائر المقلاة وهى كالآتى:-

• نضع الدقيق وملعقة الملح في إناء ونضيف الماء تدريجياً حتى يمكننا الحصول على عجينة قوامها ناعم ومتماسك.
• ثم نترك العجين لمدة عشر دقائق لكي ترتاح ويسهل فردها، ثم نقسم العجين لخمس قطع، ثم نلفها على شكل اسطوانى ونتركها في صينية بها قليل من الزيت مع تغطية الصينية.
• ثم نحضر الحشوة بوضع قطع الدجاج والبصل والفلفل في طاسة بها زيت، ثم نضع الجزرة المبشورة والثوم المفروم ثم نضعها على النار.
• نضيف الفلفل والملح ونترك الخليط حتى ينضج مع التقليب المستمر، ثم نترك الحشوة لتبرد قبل الاستخدام.

طريقة تسوية فطائر المقلاة

1. طريقة التسوية بسيطة جداً وسريعة وهي تبدأ بأخذ أصابع العجين ثم نفردها مع وضع الحشوة على طرف العجين، ثم تغطيتها بالعجين مع شد طرف العجين الثانى وتشكيلها على شكل دائرة.
2. ثم نضع الفطائر في مقلاة بها زيت قليل على درجة حرارة أقل من المتوسطة، ثم نقلبها علي الجانبين حتى نحصل على لون ذهبي جميل.