من أشهر أنواع الكيكات المعروفة هي كيكة الزبادي حيث أنها تتميز بمذاق حل نص ولذيذ، وتكون أيضا طرية جدا وهشة وسهلة وسريعة في تحضيرها، فهي من ضمن أنواع الكيك الأكثر صحية والمغذية والمفيدة لصحة الإنسان، وذلك بسبب احتوائها علي عدد من العناصر الغذائية مثل الزبادي والبيض، فهما من أهم العناصر التي تكون غنية بعنصر الكالسيوم، فقد يمكن عملها في دقائق حيث تعتبر من الوجبات السريعة في تحضيرها، ويمكن تقديمها بجانب أنواع كثيرة من المشروبات الباردة أو الساخنة.

طريقة عمل كيكة الزبادي الهشة

كيكة الزبادي أشهر نوع من أنواع الكيكات المختلفة حيث أنها منتشرة في معظم البلاد العربية، ولكن ينتشر وجودها بالتحديد في مصر نظرا لأن أغلبية الأشخاص يعشقون تناولها، وهذا يعود إلي طعمها الحلو واللذيذ وغير كل هذا أن كيكة الزبادي مفيدة وصحية للإنسان، وذلك بسبب احتوائها علي مكونات بها عناصر غذائية ومن هذه المكونات البيض والزبادي فهما من المكونات المفيدة والتي لا تسبب أي ضرر للإنسان.

المكونات :

• كوب ونصف من الدقيق الأبيض المنخول.
• ملعقتان صغيرتان من البيكينج بودر.
• رشة بسيطة من الملح.
• كوب واحد من السكر.
• كوب واحد صغير من الزبادي.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• بيضتان.
• ربع ملعقة صغيرة من بشر البرتقال.

طريقة تحضير كيكة الزبادي

من ألذ وأجمل أصناف الكيك هي كيكة الزبادي حيث تكون ذات طعم مميز وجذاب، وغير ذلك أنها موفرة جدا في تكلفتها عند عملها من حيث مكوناتها، ولكن لكي تكون هذه الكيكة ناجحة وهشة ومذاقها رائع لابد من الإلتزام جيدا بمقاديرها المطلوبة، فبهذه الطريقة تكون كيكة الزبادي أحلي من الجاهزة التي توجد بالمحلات وأيضا تكون صحية، فيمكن تناولها في جميع الأوقات فقد يحبها كل الناس وتكون مناسبة للأطفال لأنها طرية جدا.

• نقوم بتجهيز طبق حيث نضع به كمية الدقيق المنخول والبيكينج بودر، ثم نضيف رشة من الملح ويتم تقليبهم جيدا.
• وفي طبق آخر نضع السكر وربع ملعقة صغيرة من بشر البرتقال، ونقوم بخلطهم مع بعض بطريقة جيدة.
• يتم تحضير الخلاط الكهربائي ونضع فيه كمية الزبادي والبيضتان، ثم نضيف إليهم الزيت النباتي والفانيليا السائلة، ونقوم بإضافة خليط السكر مع بشر البرتقال، ونقوم بتشغيل الخلاط حتي يتم مزج كل المكونات مع بعضهم.
• ثم يتم تحضير طبق عميق مناسب ونضع به هذا الخليط ثم نضيف إليه خليط الدقيق والبيكينج بودر والملح، ويتم خلطهم باستخدام ملعقة ولكن يتم الخلط أو التقليب برفق حتي نحافظ علي الهواء الذي يوجد داخل العجينة لتكون هشة وطرية.
• نقوم بتجهيز صينية أو قالب كيك ويتم دهنه بكمية قليلة من السمنة، ثم نضع رشة من الدقيق لتغليف الصينية.
• بعد ذلك يتم وضع هذا الخليط في الصينية ثم يتم إدخالها الفرن، ولكن لابد من تشغيل الفرن علي درجة حرارة180 درجة مئوية قبل البدء في عمل الكيكة حتي تكون الفرن ساخنة.
• يتم تركها داخل الفرن لمدة خمسة وأربعون دقيقة ولكن بعد مرور ثلاثين دقيقة من الوقت لابد من فتح باب الفرن.
• وبعد مرور هذه المدة يتم إخراجها من الفرن ونقوم بتقطيعها علي شكل مربعات أو مثلثات ويتم تقديمها.