طريقة عمل المخلل السريع تعتبر من المقبلات الشعبية التي تميز سفرتك وتزينها بجانب الأطعمة ويطلبها الكثير سواء كانت في العزومات أو الأفراح أو في حفلات الشواء ويعد الطرشي أو المخلل هو الطبق الرئيسي في شهر رمضان لفتح الشهية بجانب السلطات والبعض يفضل شراؤه من المحلات الجاهزة لتميزه مذاقة الرائع ونظرا للظروف التي تمر بأنحاء جميع البلاد مع أنتشار فيرس كرونا.

طريقة عمل المخلل السريع

تسعي كل أم جاهده لتحضير كل ما صحي ومفيد لأفراد عائلتها وتتجنب شراء الأكلات الجاهزة من الخارج. وتظن بعض السيدات صعوبة في طريقة أعداده أو تحضيره ولكن هي من أسهل ما يمكن وفي هذا المقال سوف نعرض أليكم أسرع وأسهل وأحب المخلالات.

طريقة عمل  الخيارالمخلل السريع

المكونات

• كيلو ونصف خيار صغير.
• أو خيار قشة.
• خمس فصوص ثوم صحيح.
• ربع كوب خل أبيض.
• ملعقتان كبيرة ملح.
• ملعقة ونصف كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة شطه مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة هريسة ( أختياري ).
• ورق لوري.
• زيت نباتي أو زيتون.
• ماء ساخن.
• ملعقه كبيرة كرفس مفروم.
• برطمان محكم الغلق.

طريقه التحضير والإعداد

• نغسل الخيار جيدا لأزاله الأتربة والأوساخ المتعلقه.
• نزيل طرفي حبه الخيار.
• نرصه في البرطمان.
• نضيف الثوم، ورق لوري.
• نضيف الكرفس، الشطة.
• نضع في وعاء جانبي عميق.
• الملح، الخل، السكر، ماء ساخن.
• نخلطهم جيدا حتى يذوب الملح.
• نصب المحلول الملحي حتى عنق الزجاجة.
• نضع ملعقتان كبيرة من الزيت.
• نغلق الغطاء ونحكم الغلق جيدا.

طريقة عمل البصل القاورما المخلل

المكونات

• أثنان كيلو بصل قاورما صغير.
• أربع ملاعق كبيرة ملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• جزر مبشورة.
• كرفس مفروم.
• نصف كوب خل أبيض.
• ماء ساخن.
• ملعقة كبيرة هريسة شطه.
• زيت نباتي أو زيت زيتون.

طريقة التحضير

• نقشر البصل ونغسله جيدا.
• نحضر البرطمان.
• نضع البصل، بشر الجزر.
• نضع الثوم المفروم، الكرفس.
• نحضر طبق عميقة، نضع السكر والملح.
• نضيف الخل، قليل من الماء الساخن.
• نقلبهم جيدا حتي يذوب السكر والملح تماما.
• نصب المحلول، ثم نضيف ماء ساخن حتي عنق البرطمان.
• نضع ملعقتان كبيرة زيت.
• ونغلق البرطمان جديدا.
• ويستخدم بعد أسبوع أوأقل.

طريقة عمل مخلل الفرنبيط السريع

المكونات

• زهرة قرنبيط كبيرة.
• جزر مبشور.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• حبتان فلفل حار أحمر وأخضر.
• ملعقة صغيرة هريسة.
• كوب خل.
• زيت للحفظ.
• خمس ملاعق كبيرة ملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة سكر.
• ماء ساخن.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ورق لوري.

طريقة التحضير

• تقطع زهرة القرنبيط.
• تغسل جيدا وتسلق نصف سلقه.
• نضع في طبق عميق، الملح، السكر، الخل، الهريسة، ماء ساخن.
• نقلب المكونات حتي يذوب السكر والملح تماما.
• نضع في البرطمان القرنبيط، الثوم، الكمون، الفلفل الحار.
• نضع الجزر المبشور، ورق الوري.
• نصب المحلول الملحي لعنق البرطمان.
• نضيف ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
• نغلق البرطمان بأحكام.
• نتركه لمده أسبوع ويستخدم.

طريقة عمل الجزر المخلل السريع

المكونات

• كيلو جزر حجم متوسط.
• نصف ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة شطة حارة.
• ملعقة صغيرة كمون.
• شبت مفروم.
• كرفس مفروم.
• كوب كبير خل أبيض.
• أربع ملاعق كبيرة ملح.
• ملعقتان كبيرة سكر.
• ماء ساخن.
• زيت زيتون.

طريقة التحضير

• يقشر الجزر وينزع أطرافه.
• يغسل جيدا ويقطع حسب رغبك أو يترك سليم حسب رغبتك.
• نضع في طبق عميق.
• الملح، السكر، الخل، الشطة، الكمون.
• نخلطهم جيدآ حتي يذاب الملح والسكر تماما.
• نحضر البرطمان.
• نضيف الجزر، الثوم، الكرفس، الشبت.
• تصب المحلول المحلي.
• نضع الماء الساخن.
• نضع ثلاث ملاعق زيت.
• يغلق البرطمان بأحكام