أسهل الوصفات لعمل الملوخية، الملوخية من أروع الأكلات الخفيفة التي يمكن تناولها، كما أن ربات البيوت يرغبون دوما في طبخها في العزائم أو بجانب الأكلة الرئيسية، وذلك لمذاقها المميز وطريقتها السهلة في التحضير، ولكل ربة منزل طريقتها المختلفة في تحضير الملوخية لتبدو بطعم شهي ومختلف، وفي مقالنا هذا سنتعرف على طريقة عمل الملوخية بكل أنواعها.

أسهل الوصفات لعمل الملوخية

المكونات

• ربطة ملوخية خضراء.
• كزبرة مطحونة.
• ثوم مهروس.
• مكعب ماجي.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود.
• ملعقة من السمن.

طريقة التحضير

• يتم تقطيف أوراق الملوخية، ثم تشطف بالماء جيدا، وتصفى.
• تخرط الملوخية وتوضع في إناء به شوربة مغلية.
• ترفع على النار لتسخن قليلا.
• يوضع السمن في طاسة على النار ويشوح بها الثوم مع الفلفل الأسود والملح والكزبرة المطحونة.
• بهذا تكون طشة الثوم جاهزة يمكن إضافتها للملوخية، وتقدم طازجة بألف هنا.

طريقة تحضير الملوخية الجافة

المكونات

• ملوخية جافة.
• ثوم مهروس.
• القليل من الكزبرة المطحونة.
• ملعقة من السمن.
• مرقة دجاج ( مكعب).
• كوبان من الشوربة أو الماء.

طريقة التحضير

• يوضع الثوم المهروس في إناء به سمن على النار، ثم توضع الكزبرة المطحونة، ويتم التقليب جيدا.
• توضع الشوربة أو الماء ومكعب مرقة الدجاج، ثم تضاف الملوخية الجافة مع خلط المكونات وإضافة الماء إذا احتاج الأمر.
• بعد غليان المزيج تقدم الملوخية ساخنة وبألف هنا.

طريقة تحضير الملوخية المجمدة

المكونات

• عبوة ملوخية مجمدة.
• ثوم مهروس.
• مكعب ماجي.
• القليل من الكزبرة المطحونة.
• كزبرة خضراء.
• رشة ملح.
• القليل من السكر.
• ملعقة من زيت الطعام.
• ملعقة من الزبدة.
• مقدار من الأرز.
• شوربة أو ماء.
• حبهان ومستكة.

طريقة التحضير

• تضاف الملوخية المجمدة إلى الشوربة الساخنة مع الخلط الجيد لتمتزج بالشوربة.
• يوضع السكر والكزبرة الخضراء مع الملوخية.
• تسخن الزبدة في مقلاة على النار، ويضاف إليها الثوم المهروس مع الكزبرة الجافة .
• يسكب الثوم بعد اصفرار لونه إلى الملوخية وتسخن قليلا.
• يجهز الأرز بوضع الزبدة والزيت في إناء وإضافة الحبهان والمستكة والملح إليهم.
• تضاف كمية الأرز المراد طبخها بعد غسله وتصفيته من الماء، ويتم التقليب جيدا.
• تضاف الشوربة إلى الأرز، ويغطى، وبعد أن يتشرب يتم تهدئة النار إلى أن ينضج جيدا.