تعتبر البيتزا من أشهر المأكولات المأخوذة عن دول شرق المتوسط حيث أنهم أول من قام باختراعها عن طريق تسخين العجين ثم دهنه بمكونات مختلفة من اللحوم والجبن والخضراوات وتقديمها ، وتناقلها عنهم جنود إيطاليا ليتم صناعتها وإتقانها بإيطاليا ويضاف لها الصلصة والجبن الموزريلا وحشوة الأطراف ، وتنتقل بعد ذلك لدول الغرب والشرق الأوسط ، وفي مقالنا اليوم نستعرض لكم واحدة من أشهر أنواع بيتزا مطاعم البيتزا في العالم وهي بيتزا ستافت كراست بقطع الدجاج ، ونتعرف معكم علي طريقة تحضيرها بالخطوات ومكوناتها من البصل ولحم الدجاج القطع الصغيرة وزيت الزيتون والثوم والصلصة ورقائق الفلفل الحار والسكر والجبن الموزريلا ومكونات عجين البيتزا من الدقيق والماء والخميرة والملح والزيت ، وهي لا تختلف كثيراً عن بيتزا السوبر سوبريم التي عرضناها لكم مسبقاً.

مقادير ومكونات بيتزا ستافت كراست بقطع الدجاج

كما تعرفنا من قبل علي مقادير مكونات البيتزا الإيطالي بالمنزل ، نستعرض لكم مقادير مكونات بيتزا الستاف كراست كالآتي :

• عدد واحد حبة من البصل كبيرة الحجم مفرومة.
• مقدار ربع كيلو جرام من صدور الدجاج مقطع لقطع صغيرة.
• مقدار ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• عدد اثنين فص ثوم مهروس.
• مقدار أربعة ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
• مقدار ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
• مقدار ملعقة صغيرة من السكر.
• مقدار ربع كيلو من الجبن الموزريلا.
• مقدار ربع كيلو من الدقيق الفاخر.
• مقدار 50 جرام من الخميرة الطازجة.
• مقدار ربع كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

كما تعرفنا من قبل علي طريقة ومكونات إعداد تحضير البيتزا الهشة بالمنزل ، نتعرف علي خطوات تحضير البيتزا ستافت كراست :

• نقوم بخلط مكونات العجين في إناء مناسب بخلط الدقيق مع الزيت والماء الدافئ والملح والخميرة والتقليب.
• نقوم بعجن المكونات جيداً ثم يدهن سطح العجين ببعض الزيت ويغطي أربعة ساعات ليتخمر.
• في وعاء خلط آخر نقوم بخلط قطع الدجاج مع البصل والفلفل والملح ويتم سلقها نصف سواء لمدة ربع ساعة.
• يتم تتبيل الدجاج القطع بباقي البصل والملح والفلفل والثوم والبهارات.
• يتم فرد العجين في صينية بطول زائد عن أطراف الصينية ويتم حشو دائر الطرف بالجبن ويغلق العجين الزائد حول الجبن بإحكام.
• نقوم بوضع الصلصة وفردها علي وجه العجين ونوزع قطع الدجاج المخلوط وباقي الجبن والخضراوات بانتظام فوق العجين.
• نقوم بتسخين الفرن علي درجة 250 مئوية ثم توضع الصينية داخله لمدة ربع ساعة ويراعي فحص وجه البيتزا حتي يصبح لونه أحمر.
• تخرج الصينية من الفرن وتقسم مثلثات وتقدم ساخنه.

يمكنكم تقديم البيتزا مع قطع الدجاج التندوري.