سلطة الطحينة تشتهر على أنها أحد أهم أنواع المقبلات التي يحبها الكثير من الأشخاص لأنها تتميز بمذاق لذيذ، فهي تقدم مع أطعمة كثيرة أهمها : المشويات سواء أكانت لحوم أو دواجن، أو حتى أسماك، لهذا هناك فئة كبيرة يرغبون في معرفة الطريقة التي من خلالها يحصلون على سلطة الطحينة في المنزل.

طريقة عمل سلطة الطحينة في المنزل

كما ذكرنا سابقاً أن سلطة الطحينة من أشهر المقبلات التي تقدم بجانب الكثير من أنواع الطعام وبخاصة المشويات، لهذا يرغب الجميع في معرفة طريقة الحصول عليها في المنزل بمكونات سهلة كما يلي :

مكونات سلطة الطحينة 

• نصف كوب طحينة.
• ربع كوب عصير ليمون طازج.
• ملعقة زيت زيتون كبيرة.
• فص ثوم مهروس.
• رشة ملح صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان ماء دافيء.

خطوات تحضير سلطة الطحينة

• نحضر طبق عميق ونخلط فيه كل من : الطحينة، وعصير الليمون، وزيت الزيتون.
• ثم بعد ذلك نضيف المكونات التالية على الطحينة : الثوم، والملح، ونقلب المكونات مع بعضها لتتجانس جيداً ويصبح قوامها سميك.
• بعد ذلك نضع الماء الساخن على الطحينة ونقلبهم جيداً لتختلط الماء مع الطحينة جيداً.
• ثم بعد ذلك نضع الملح على الطحينة ونقلبهم مع بعض.
• ثم نقوم بتغطية طبق الطحينة بورق استريتش بلاستيك، ونضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات، وبعد ذلك تستخدم بألف هنا وشفا.

سلطة الطحينة للمشويات بالزبادي

يمكن أيضاً الحصول على سلطة الطحينة باستخدام ( الزبادي ) وهذا يتم بمكونات سهلة وبسيطة، فتكون طريقة عمل سلطة الطحينة باستخدام الزبادي كما يلي :

مكونات سلطة الطحينة 

• ربع كيلو طحينة.
• كوب زبادي.
• عدد 3 فصوص ثوم.
• ملعقة خل كبيرة.
• عدد 5 ملاعق زيت زيتون.
• نصف ليمونة.
• ملح وفلفل أسود حسب الحاجة.
• بهارات.
• بقدونس، وسماق للتزيين.

طريقة تحضير سلطة الطحينة

• نفرم الثوم ناعماً، ونضيف له اللبن الزبادي مع كمية طحينة ونخلطهم جيداً لنحصل على خليط متجانس.
• ثم نخلط كل من : عصير الليمون، الخل، ماء قليلة، زيت الزيتون في طبق آخر.
• ثم نضيف للخلط السابق : ملح، فلفل أسود، بهارات، ونقلبهم مع بعض جيداً.
• بعد ذلك نضيف الخليط لخليط الطحينة التي حضرت سابقاً.
• ثم نضع الخليط في الخلاط ونخلطه جيداً.
• بعد ذلك نضع سلطة الطحينة في طبق التقديم ونزينه بالبقدونس، والسماق وتقدم بألف هنا وشفا.