المولتو من أفضل أنواع المخبوزات التي يحبها الأطفال بصفة خاصة وبالأخص المولتو بالشيكولاته، فهو من أشهى أنواع المخبوزات التي تتميز بطعم جذاب مما يجعل جميع الأطفال يقومون بشرائها من المحلات، ولكن خلال هذه الأيام يفضل عدم شراء أي أشياء من خارج المنزل لذا تبحث جميع الأمهات عن طريقة عمله، غير أنه يساعد على الشعور الدائم بالسعادة وتحسين المزاج، ويقلل من الإصابة بالسكتات الدماغية والأمراض، ويساعد على خفض نسبه الكوليسترول في الدم.

مكونات عمل المولتو بالشيكولاته:

لكي نقوم بتجهيز العجينة سوف نحتاج إلى:

• كمية مناسبة من الماء للعجن.
• بيضة.
• ربع كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
• رشة من الملح.
• نصف كوب من الحليب السائل.

مكونات الوجه والحشوة:

• نصف ملعقة من الخل الأبيض.
• صفار بيضة.
• ملعقة من اللبن.
• نصف كوب من الشيكولاته.
• ملعقة من الزبدة.

طريقة تجهيز المولتو بالشيكولاته:

نقوم بتحضير العجينة عن طريق هذه الخطوات التاليه:

1. إحضار وعاء ونضع الدقيق مع الملح مع الخميرة مع السكر ونقلبهم جيدا.
2. نقوم بوضع الزبدة مع التقليب المستمر.
3. نقوم بوضع البيضة والفانيليا والحليب الدافئ، وتقليبهم جيدا لمدة دقائق.
4. نقوم بإضافة الماء الدافئ، لحين الحصول على عجينه ذات ملمس ناعم ولين.
5. نقوم بتغطيتها للعمل على تخمرها وزيادة حجمها.
6. نقوم بتقطيع العجينة إلى قطع متساوية، ونفرد كل قطعة لحين الحصول على طبق رفيعة.
7. نحضر صينية ونضع العجينة فيها وندهنها بالسمن.
8. نقوم بفرد قطعة عجينة أخرى، ونضعها فوق العجينة المفرودة بالسمن، وندهنها أيضاً ونكرر هذه الخطوه لحين الإنتهاء من قطع العجين.
9. نقوم بوضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
10. نقوم بإخراجها وفرد العجينة على هيئة طبقة واحدة رقيقة، ونقسمها إلى مثلثات، ونضع حبة من الشوكولاته في كل مثلث، ونلفها على هيئة رول ونكرر هذه الخطوه لحين الإنتهاء من المثلثات.
11. نقوم بإحضار صينية وندهنها بالزبدة، ونرص المولتو فيها ونغطيها ونتركها لمدة ربع ساعة أو اكثر لحين ملاحظة انها تضاعف حجمها.
12. نقوم بخلط صفار البيضة مع اللبن والخل ونقلبهم، وندهن وجه المولتو وندخله إلى الفرن المسخن من قبل على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لحين حصولها على اللون الذهبى.