كفتة دجاج مشوية وصفة سهلة وسريعة واقتصادية موفرة لكل ربة منزل فيمكنك بكمية بسيطة من دجاج أو قطع فراخ عمل أكثر من قطعة من الكفتة، وستفنني أيضا في صنعها بالمنزل وتجديد طرق الفراخ التقليدية المعتاد عليها مثل دجاج المشوي بالفرن أو المحمر ولكن كفتة الدجاج لها طعم مميز خاصة لو كانت مشوية بالفرن، ويعد جانبها صينية من خضار بالفرن والأرز الأبيض، ويمكن جانبها تحضير متبل الباذجان أو سلطة الطحينة وسلطة الفتوش فكل تلك المأكولات تعزز من طعم الكفتة المشوية خاصة لو كانت كفتة دجاج.

طريقة كفتة دجاج مشوية بالفرن

1. نحتاج إلى 500 جرام من لحم صدور دجاج مفروم.
2. عدد 2 ملعقة صغيرة من ثوم مفروم ناعم.
3. ملعقة كبيرة من كزبرة مطحونة ناعمة.
4. عدد 2 ملعقة كبيرة من ريحان المفروم ناعم.
5. عدد 2 ملعقة كبيرة من زعتر الطازج الناعم.
6. عود من كرات مقطع ومفروم.
7. بيضة واحدة بحرارة الغرفة.
8. ملعقة من الملح والفلفل الأسود.
9. ثمرة من الباذنجان المقطعة إلى مكعبات صغيرة.

خطوات تحضير كفتة دجاج مشوية بالفرن

• ضعي دجاج مفروم مع ثوم مفروم وكزبرة وزعتر وريحان والكراث في محضر طعام أو في الكبة أو خلطهم وعجنهم باليد.
• ثم ضيفي باقي البهارات من ملح والفلفل الأسود وامزجي مع اللحم جيدا، تكون لديك قطعة عجين لحم متماسكة.
• ثم غلفي كفتة دجاج بورق نايلون أو كيس بلاستيك وادخليه ثلاجة لمدة ساعة على الأقل، ثم غمسي أعواد شوي دجاج في ماء لمدة ربع ساعة حتى لا تحترق في الفرن وتكون أعواد خشبية.
• ثم سخني الفرن أو الشواية لحين تجهيز أصابع كفتة دجاج على أعواد، وتخرجي خليط كفتة من الثلاجة وخذي منه 2 ملعقة كبيرة وشكليها على شكل كرة كبيرة.
• ثم ادخلي في منتصفها العود الخشبي واضغطي عليها بأصابعك يمكن تغميس اليد في القليل من زيت حتى لا تلتصق في يديك عجين كفتة.
• استمري في عمل تلك الخطوة كل عود خشبي كرة بحجم 2 ملعقة كبيرة ثم ضعي بعد كفتة مكعب من باذنجان ثم كرة من كفتة ومكعب آخر وكرة ثالثة.
• على صينية الفرن أو صاج الفرن ادهنيها بالقليل من الزيت وتكون ساخنة قليلا، ضعي عليها الأعواد الخشبية واتركيها لمدة 10 دقائق ثم قلبيها على جانبين كل 3 دقائق حتى تنضج بكل جهات.

مكونات عمل كفتة دجاج مقلية

1. نحتاج إلى ربع كيلو من صدور دجاج مفرومة ناعمة.
2. عدد 2 ثمرة من بصل مفرومة ناعم.
3. عدد 4 فص ثوم مفروم ناعم.
4. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود مطحون.
5. نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
6. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
7. ملعقة صغيرة عصير ليمون.
8. عدد 2 ملعقة كبيرة من البقسماط منقوع في حليب.
9. ربع كوب من زيت النباتي.

خطوات تحضير كفتة دجاج مقلية الأصلية

• بوعاء متوسط يتم خلط كل من بصل مفروم وثوم وملح وفلفل أسود وبقسماط المبلل وصدور دجاج مفرومة مع عصير الليمون مع الهيل المطحون.
• يتم خفق كل مكونات مع بعضها البعض حتى تتكون لديك عجينة متماسكة وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يسهل تشكيلها.
• ثم تخرج من ثلاجة وتشكل عجينة على شكل أصابع ويسخن كمية من الزيت وتوضع به أصابع الكفتة حتى تتحمر من جانبين.
• ثم ترفع من زيت بعد تحميرها وتوضع على مناديل مطبخ تتشرب الزيت، وتقدم مع الأرز والخبز، ويمكن وضعها على الجرجير أو أوراق بقدونس.

طريقة كفتة دجاج بحشو جبنه مشوية بالفرن

يمكن إعداد تلك النوع من كفتة وتصلح كغداء سريع أو توضع داخل سندوتشات للأطفال أو تناولها في العمل فهي صحية جدا وموفرة واقتصادية أيضا ومشبعة، وبكمية صغيرة من صدور الدجاج يمكنك صنع كفتة دجاج بطعم رائع.

1. نحتاج إلى صدور دجاج مخلية من العظم.
2. بصلة متوسطة الحجم مفروم ناعم.
3. عدد 2 فص ثوم مفروم.
4. ربع كوب شبت مقطع.
5. ربع كوب بقدونس مقطع.
6. كوب من بقسماط الناعم.
7. بيضة واحدة.
8. ملعقة صغيرة من القرفة.
9. نصف ملعقة صغيرة كمون.
10. نصف ملعقة زنجبيل مطحون.
11. ملعقة صغيرة من زيت.
12. ملح وفلفل أسود.
13. جبنة موتزاريلا.
14. جبنة شيدر أو جبن رومي مبشور.
15. كوب من زيتون أسود مقطع حلقات.