الشاورما تعد من أكثر الأكلات التي تنتمي للمجتمع السوري شهرةً التي انتشرت بكثرة في المجتمعات الأخرى، لهذا نجد أن معدل البحث على طريقة عملها في المنازل كبير نظراً لما لها من طعم ومذاق رائع ومفضل للجميع الكبار والصغار أيضاً.

طريقة عمل شاورما الدجاج على الطريقة اللبنانية

تعد طريقة تحضير الشاورما على الطريقة اللبنانية أحد أشهر وأنجح الطرق الخاصة بعمل شاورما الدجاج، وتكون كما يلي :

مكونات الشاورما

• عدد 4 صدور دجاج مخلي.
• 100 جرام دهن غنم.
• مقدار ربع كوب حليب.
• عدد 6 فصوص ثوم مفرومين فرماً ناعماً.
• ملعقتان كبيرتان خل.
• ملعقة بهارات فراخ.
• مقدار نصف ملعقة قرنقل مطحون.
• نصف ملعقة قرفة مطحونة.
• ملعقة بابريكا صغيرة.
• ملعقة ملح صغيرة.
• نصف ملعقة فلفل أسود صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.

طريقة تحضير شاورما الدجاج

• نبدأ بغسل دهن الغنم بالماء جيداً، ثم نصعه في مصفاه خمس دقائق حتى يتصفى من أي ماء به.
• ثم نقطع الدهن على شكل شرائح صغيرة.
• ثم نغسل صدور الدجاج باستخدام الملح، الدقيق، ثم نشطفها بالماء ونقطعها لشرائح رفيعة.
• ثم نضع كل من : قطع الدهن، صدور الدجاج، الحليب، الخل، الثوم المفروم في إناء، ونضيف لهم المكونات التالية : الملح، الفلفل الأسود، البهارات ونقلبهم جيداً مع بعضهم البعض.
• ثم بعد ذلك نضع الخليط السابق في الثلاجة، ونتركه لمدة يوم حتى يتشرب التتبيلة جيداً.
• ثم نضع شرائح الدجاج المتبلة في مقلاة بها زيت، ونقلبها على النار لمدة خمس دقائق.
• ثم نضيف مقدار ربع كوب ماء دافيء للخليط ونقلبه جيداً، ثم نغطي مقلاة الزيت ونترك الشاورما على النار لمدة 30 دقيق حتى تنضج بشكل كامل ويجب تقليبها باستمرار.
• ثم نضيف قليل من الماء ونضعها في صينية وندخلها الفرن حتى تنضج بشكل كامل.
• وفي النهاية نضعها في أطباق التقديم ونقدمها بألف هنا وشفا.