يعتبر الكيك من أكثر الحلوى شهره وهو أيضا يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المهمة المفيدة للجسم، وهو يعتبر من الحلوى التي تقدم بجانب الشاي والحليب، وطريقة إعداده سهلة وبسيطة واقتصادية جدا وموجودة في كل منزل، وتستطيع ربة المنزل إعداده فالجميع يحبونه لما يحتوي على بروتينات وفيتامينات وسهل في الهضم ويعمل أيضا على الاشباع.

مكونات عمل كيك الشاي

• ٣ كوب ونصف دقيق.
• ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• كوب ونصف سكر بودرة.
• كوب الا ربع زيت.
• ٤ بيضات.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب لبن.
• نصف كوب زبادي.
• ٣ ملاعق كبيرة كاكاو حسب الرغبه.

طريقة التحضير

• في الخلاط الكهربائي يوضع الزيت والبيض واللبن والزبادي والسكر والفانيليا ويتم ضربهم جيدا.
• في وعاء كبير نقوم بنخل الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح وبيكربونات الصوديوم.
• يتم إضافة الدقيق إلى المكونات التي في الخلاط الكهربائي تدريجيا ويضرب على سرعة بطيئة.
• بعد إضافة الدقيق يضرب الخليط جيدا حتى يمتزج المكونات جميعا.
• يتم تقسيم الخليط في وعائين ويتم وضع الكاكاو في وعاء منهم وخلطهم جيدا.
• نقوم بإحضار قالب الكيك يدهن بالسمن ويرش بالدقيق جيدا ويتم إزالة الدقيق الزائد.
• نبدأ بصب العجينة البيضاء وعليها عجينة الكاكاو بشكل عشوائي ونملئ ثلاث ارباع القالب فقط.
• إذا تبقى عجينه تصب في قالب آخر أيضا مدهون ومرشوش بالدقيق بنفس الطريقة.
• يدخل القالب فرن سابقة التسخين على درجة ١٨٠ لمدة من نصف ساعة إلى ساعة إلا ربع.
• لا يتم فتح الفرن الا بعد مرور ٢٥ دقيقة حتى لا يهبط الكيك.
• بعد تمام النضج َونتاكد من ذلك بوضع خله الشيش في المنتصف واختبار الكيك.
• بعد ذلك نقوم بإزالة القالب من الفرن ويوضع على حامل حتى لا يهبط من الجو.
• يتم تقطيع الكيك وتقديمه مع الشاي.