تحضير الكعك المالح، تتنوع المخبوزات ما بين المخبوزات المالحة والمخبوزات الحلوة ولما النوعين المحبين ودائمًا ما نسمع عن كحك العيد والكحك الحلو والكثير منا لم يسمع عن الكعك المالح على الرغم من أنه لذيذ أيضًا ونقدم إليكم طريقة الكعك المالح وتحضيره في المنزل مثل الشيفات بخطوات بسيطة جربوه معنا.

مكونات الكعك المالح

يحتاج الكعك المالح إلى المكونات التالية وهي مكونات بسيطة موجودة بكل منزل:

• ثلاث حتى أربع ملاعق ذات حجم كبير زيت زيتون.
• نصف كيلو جرام من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات ويتم نخله.
• ملعقة ذات حجمها صغير من البيكنج بودر.
• أربعة ملاعق من الزبدة الطريقة ذات حجم كبير.
• كوب واحد من الماء يكون دافئ ليس مغليًا.
• مقدار من أوراق البقدونس الخضراء الطازجة ونفرمها.
• ملعقة حتى ملعقتين ذات حجم صغير من بودرة البصل الناعمة.
• من الزعتر نصف ملعقة ذات حجم كبير.
• مقدار حسب الحاجة من بودرة الفلفل الأسود ومن الملح.
• جبن كريمي حسب الحاجة.

مكونات تزيين وجه الكعك

نحتاج من المقادير التالية كميات حسب الحاجة وليست كميات محددة:

• حبة البركة السوداء.
• مقدار بياض لبيضة واحدة.
• كمية من حبات السمسم.

طريقة الكعك المالح المنزلي

الطريقة التالية لتحضير الكعك المالح تختلف كثيرًا في تحضيرها عن الكعك الحلو المعتاد عليه ويتم عمل الكعك المالح باتباع الخطوات:

• نجهز الخلاط الكهربي أو العجان ونضيف كل المقادير الجافة في العجان مرة واحدة.
• نشغل الكهرباء ونجعل السرعة متوسطة حتى نلاحظ امتزاج المقادير سويًا.
• بعد الخلط الجيد نبدأ في وضع التوابل مع الجبن الكريمي وكذلك الزبدة مع أوراق البقدونس وزيت الزيتون.
• نزيد سرعة العجان قليلًا ونستمر في الهجن لكي تختلط المكونات كلها.
• نخرج العجين وندهنه بقليل من الزيت ويغطى ويوضع بالثلاجة ليختمر.
• وبعد مدة نخرج العجين ونفرده جيدًا ونشكله مثل الدوائر أو حسب الرغبة.
• ويرص الكعك في الصينية ويوضع بالفرن ونستخدم البيض لدهن الوجه مع رش حبة البركة والسمسم أيضًا.
• توضع الصينية في فرن مسبق التسخين على حرارة 180 درجة حتى يكتسب الكعك لون ذهبي.