البيتزا السائلة هي الوجبة الخفيفة الجميلة البسيطة ، تعتبر هذه الأكلة من أسهل وأسرع أنواع الوجبات السريعة التى يتم تناولها في أي وقت، وعلى الرغم من سهولة إعدادها في المنزل إلا أنها من أكثر الأكلات التي يكثر شرائها جاهزة من الخارج بتكلفة كبيرة، وتختلف طريقة عملها وطهيها من طريقة إلى أخرى حيث يمكن تسويتها في المقلاة أو في الفرن، وهذه الوجبة لا تتقيد بنوع معين من الحشوة بمعنى أصح أن كل فرد على حسب مقدرته والمتوفر لديه من الحشوات المختلفة، والآن سوف نتحدث عن مكونات البيتزا السائلة وطريقة تجهيزها بكل بساطة.

مكونات عمل البيتزا السائلة

البيتزا السائلة من أسهل أنواع الوجبات السريعة التى تتكون من أشياء بسيطة وهي كما يلي:-

• كوب ونصف من الدقيق.
• ربع كوب من الزيت.
• حبة واحدة من البيض.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• رشة صغيرة من الملح.
• 3 ملاعق كبيرة من اللبن البودرة.
• كوب وربع من الماء الدافئ ( على حسب العجين ).

مكونات الحشوة

• لحمة مفرومة أو فراخ مقطع.
• حبة من الفلفل الأخضر.
• حبة من البصل المقطع
• فلفل أسود.
• ملح.
• زيتون أسود وأخضر.

طريقة الإعداد والتحضير

طريقة إعداد وتحضير البيتزا السائلة من أبسط الطرق سوف نعرضها على حضراتكم الآن وهي كما يلي:

1. نضع الزيت والبيض والسكر واللبن البودرة والماء الدافئ في الخلاط الكهربائي ونضربهم جيداً.
2. نسكب هذا الخليط في إناء، ونضع عليه الدقيق المنخول المختلط بالبيكنج بودر والخميرة الفورية ورشة الملح، ونقوم بتقليب جميع المكونات حتى تتجانس تماماً بحيث القوام يشبه قوام الكيك.
3. نحضر صينية مدهونة جيداً ونسكب بها الخليط.
4. نضع على الوجه صلصة الطماطم بحشوة اللحمة المفرومة أو الفراخ ( تشويح البصل مع الفلفل الأخضر والفلفل الأسود والملح والفراخ المقطع أو اللحمة ) وحلقات الزيتون والجبنة الموتزاريلا.
5. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها في الفرن حتى تنضج تماماً.

أسرار نجاح البيتزا السائلة

سوف نتحدث عن أسرار نجاح هذه البيتزا يجب إتباعها وهي كما يلي:

• يجب استخدام طاسة غير قابلة للالتصاق ودهنها بالزيت أيضاً.
• الحشو المستخدم يجب طهيه جيداً بمختلف أنواعه قبل وضعه في السائل.
• عدم استخدام كمية كبيرة من الحشو لا تتناسب مع العجين ( تناسق الإثنين معاً ).
• يتم وضع الجبنة بعد وضع العجين والحشو على النار بربع ساعة.