يعتبر البيتي فور من الحلويات الفرنسية لأنها أول بلد قامت بتحضير البيتي فور، الأصل وأطلق عليه هذا الاسم أو اسمه يعني المخبوزات الصغيرة، وهو يعد من أنواع المخبوزات اللذيذة الناعمة والهشة فمن المعروف أن يتم تقديم البيتي فور في المناسبات والأعياد.

طريقة عمل البيتي فور

يحتل البيتي فور مكانة مميزة من بين أنواع الحلويات وهذا لمذاقه الرائع واللذيذ، فمن الممكن أن تقوم بعض السيدات بالاستغناء عن أنواع من حلويات العيد ولكن لا يمكن الاستغناء عن البيتي فور نهائيا، فهو عبارة عن بسكويت يكون له أشكال عديدة ويمكن أن يقدم بلونين ذات نكهات مختلفة منها الأصفر وهو بيتي فور بالزبدة والبني الغامق وهو بيتي فور بالشوكولاته، ومن السهل أن يتم تحضيره في المنزل بدلا من شراؤه جاهز من محلات الحلويات بأسعار عالية.

من أكثر الحلويات التي تنال إعجاب العديد من الأفراد هو البيتي فور، حيث أنه يمتاز بمذاق جميل وقوامه هش وغير ذلك قد يعشقه جميع الأطفال بسبب أشكاله المتعددة، ويضاف إليه بعض النكهات المختلفة للتزيين ومن ضمنها النوتيلا وغيرها الكثير، وطريقة عمل البيتي سهلة وسريعة جدا والوقت الذي يأخذه في الفرن لايتعدي العشر دقائق، ومن أكثر الأشياء التي تجعل البيتي فور له طعم ورائحة زي الجاهز هي نوع السمنة أو الزبدة فهي من الأشياء الأساسية التي تؤدي إلي طعمه المعروف الذي يكون مثل طعم المحلات.

المكونات :

• كوبان من الدقيق.
• نصف كوب من السكر الناعم البودر.
• كوب من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودر.
• ملعقتان كبيرتان من البيكينج بودر.
• بيضتان.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
• مربي أو نوتيلا للتزيين.

طريقة تحضير البيتي فور

• نضع البيضتان والزبدة بشرط أن تكون لينة في طبق كبير، ونحضر مضرب البيض الكهربائي ويتم خلطهم حتي يصبح القوام كريمي، ثم نضع السكر البودر والفانيليا سواء كانت سائلة أو بودر ونقوم بخلطهم جيدا حتي يكون لونها فاتح.
• ثم نضيف كمية الدقيق والبيكينج بودر إلي خليط البيض والزبدة ونستمر في العجن لمدة عشر دقائق، حتي تكون في النهاية عجينة طرية ومتماسكة ويتم وضعها في الثلاجة حوالي نصف ساعة لكي ترتاح.
• ولكي نقوم بعمل البيتي فور بالشوكولاته يكون بنفس المقدار، حيث نقوم بتحضير طبق آخر ونأخذ نصف كمية عجينة البيتي الفور التي تم عجنها ونضيف إليها ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام، ونقوم بعجنها حتي يتم خلط الكاكاو مع العجينة جيدا ونتركها أيضا في الثلاجة لترتاح.
• نقوم بتشغيل الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية، ويتم تجهيز الصواني.
• يتم تشكيل البيتي فور بالشكل المرغوب فيه حيث أن له أشكال عديدة، وبعد ذلك يتم تشكيل البيتي فور بالشوكولاته نفس أشكال البيتي فور الأصفر.
• نقوم بوضع هذه الصواني داخل الفرن ونتركها لمدة ربع ساعة أو أقل حتي يكون لونها ذهبي فاتح جدا.
• ونقوم باخراجها من الفرن ونتركها حتي تبرد تماما لكي يتم تزيينها بالمربي أو النوتيلا، حيث نضع علي البيتي فور الأصفر حتي يلتصق بها واحدة من البيتي فور الشوكولاته وهكذا حتي تنتهي الكمية.