طريقة عمل بسكويت القهوة الهش لذيذ الطعم مثل محلات العبد

بسكويت القهوة ، من أشهى وألذ أنواع البسكويت والذي يعشقه أغلب الشعب العربي، لأنه يحتوي على نكهة القهوة العربية، ويتم عمله في المناسبات والأفراح والأعياد، ومع اقتراب عيد الفطر المبارك تبحث الكثير من السيدات العربيات على أنواع البسكوت المختلفة على مواقع الانترنت، وتختار النوع الذي يعشقه أفراد أسرتها، حيث يوجد أنواع كثيرة من البسكوت مثل بسكويت النشادر، وبسكوت البرتقال، وبسكوت الشاي، وكلها أنواعها يحبها الكبار والصغار، وطريقة تحضيره في المنزل سهلة وبسيطة وتستطيع أي سيدة عمله بكل سهلة، لأن مكوناته سهلة ومتوفرة، ولكي نحصل على نوع بسكوت جيد، يجب أن تكون جميع المقادير مضبوطة، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل بسكويت القهوة الشهي اللذيذ في المنزل بأبسط الإمكانيات وأقل التكاليف، بدلًا من شرائه من محلات الحلويات بأسعار باهظة.

بسكويت القهوة

مكونات بسكويت القهوة

يحتوي هذا النوع من البسكويت على مكونات بسيطة ومتوفرة في أي بيت وهى كالآتي:-

  • عدد 1 بيضة.
  • نصف كوب من السكر البودرة.
  • عدد 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • نصف كوب من الزيت.
  • 2 كوب من الدقيق الأبيض.
  • 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • ثلاثة ملاعق من الكاكاو الخام.
  • نصف ملعقة صغيرة من البن السادة الغير محوج.
  • نصف ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
  • نصف كوب من اللبن.

بسكويت القهوة

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير بسكويت القهوة في المنزل من خلال إتباع الخطوات التالية:-

  1. نحضر بولة عميقة، ونضع فيها البيضة والسكر البودرة، ونخفق المكونات بالمضرب الكهربائي، مع إضافة القليل من اللبن حتى تذوب المكونات جميعًا.
  2. نقوم بإضافة الزبدة والزيت ونخفقهم حتى تمتزج جميع المكونات.
  3. نحضر بولة كبيرة الحجم ونضع فيها الدقيق، والبيكنج بودر، والقهوة سريعة الذوبان، والكاكاو الخام، ونقلبهم مع بعض بشكل جيد.
  4. نقوم بوضع خليط الدقيق مع الخليط السائل، ونقلبهم بواسطة اليد أولاً، ثم نقوم بخلطهم بواسطة العجانة، أو من خلال مضرب البيض، حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها.
  5. نضع القليل من اللبن بشكل تدريجي حتى تصبح العجينة متماسكة، ونستطيع الاكتفاء بربع كوب من اللبن.
  6. نقوم بعجن جميع المقادير مع بعضها حتى تصبح متجانسة ومتماسكة، ونحصل على عجينة طرية.
  7. نقوم بتقطيع العجين كرات صغيرة، ونشكلها على هيئة أصابع، ثم نضغط عليها في المنتصف حتى تصبح مثل حبات القهوة.
  8. نقوم برص البسكوت في صينية مدهونة بالزيت، ثم نضعها بالفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة عشرة دقائق.
  9. نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد، ونضعها في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.

سر نجاح بسكويت القهوة في المنزل

يجب أن نتبع التعليمات التالية عند عمل البسكويت في المنزل وهى كالتالي:-

  • أن نقوم بخلط العجين بالعجانة، وإذا لم تتوفر يمكن خلط العجين من خلال مضرب البيض، لأن ضرب العجين بالخلاط الكهربائي من أهم أسباب فساد العجين.
  • تسخين الفرن جيدًا قبل وضع البسكوت.
  • يجب أن تكون جميع المقادير مضبوطة حتى نحصل على بسكويت هش وخفيف.
  • وضع كمية من الزيت تجعل البسكوت أكثر هشاشة من السمنة.
  • يفضل وضع ملعقة صغيرة من الخل حتى تعطي للبسكوت قوام هش ومقرمش.
  • يجب ترك العجين يرتاح لمدة قليلة قبل تشكيله.

طريقة عمل بسكويت القهوة بدون بيض

تحتوي هذه الطريقة على بعض المكونات الأتية:-

  1. كوبان كبيران من الدقيق الأبيض المنخول.
  2. نصف كوب من السكر الأبيض.
  3. ملعقة شاي من الفانيليا.
  4. ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
  5. نصف كوب كبير من الزيت النباتي.
  6. نصف كوب كبير من عصير البرتقال، أو نصف كوب كبير من اللبن.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير بسكويت القهوة بدون بيض من خلال الخطوات التالية:-

  • نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه عصير البرتقال، والسكر، ونقلبهم بواسطة ملعقة حتى يذوب السكر في العصير.
  • نحضر الوعاء الخاص بالمضرب الكهربائي، ونضع فيه الدقيق، والزيت، ونقوم بتشغيل المضرب على السرعة المتوسطة حتى يمتزج الدقيق مع الزيت.
  • نقوم بوضع البيكنج بودر، والفانيليا، ونستمر في الخلط، ثم نقوم بوضع عصير البرتقال بالتدريج، حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة وهشة ومتماسكة.
  • نترك العجين في درجة حرارة الغرفة مدة ساعة حتى ترتاح وتتماسك جيدًا.
  • نقوم بإحضار صينية مدهونة بالسمن، ثم نقوم بتشكيل البسكويت بواسطة قطاعات البسكويت، ونرص القطع على الصينية، مع مراعاة ترك مسافة بين قطع العجين.
  • نضع البسكوت بالفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
  • نخرج البسكوت من الفرن بعد أن يستوي، ونتركه حتى يبرد، ثم نضعه في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل بسكويت القهوة للشيف سالي فؤاد

تحتوي هذه الطريقة على المكونات التالية:-

  • 320 جرام من الدقيق.
  • 100 جرام من الزيت.
  • 100 جرام من السمن.
  • 100 جرام من السكر البودرة المنخول.
  • ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان، أو البن المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان كاكاو خام.
  • رشة من الملح.

بسكويت القهوة

طريقة التحضير

سوف نتعرف على أسهل طريقة لتحضير بسكويت القهوة في المنزل وهى كالتالي:-

  1. نقوم بوضع الزبدة والسكر والزيت في وعاء ونخفقهم جيدًا حتى نحصل على خليط كريمي.
  2. نضع القهوة والكاكاو ونستمر في عملية الخفق.
  3. نضع الملح والدقيق، ونستمر في عملية التقليب حتى نحصل عجين متماسك.
  4. نقوم بتشكيل العجين أشكال بيضاوية، ونقوم برصها في لصينية تكون مبطنة بورق الزبدة.
  5. نقوم بوضع الصينية في الفرن، على أن تكون درجة حرارتها 180 مئوية، حتى تنضج ونقدمها بالهناء والشفاء.

تعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *