يعتبر بسكويت العيد من أكثر أنواع حلويات العيد التي يقبل الجميع على تناوله في عيد الفطر المبارك، حيث يتميز بسكويت العيد بطعمه الرائع الشهي وقوامه المقرمش للغاية، ومنذ سنوات بعيدة اعتادت ربات البيوت في المجتمع العربي وتحديداً في مصر على عمل كحك وبسكويت العيد في البيت للشعور بفرحة العيد، ويتميز بسكويت العيد الذي يتم إعداده في البيت بطعم حكاية لا يقام يختلف عن الجاهز بكثير، ومع اقتراب عيد الفطر المبارك الذي لم يتبقى عليه سوى أيام قليلة، نوافيكم في هذا المقال طريقة عمل بسكويت العيد في البيت بطعم زمان.

مكونات بسكويت العيد:

• كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر.
• نصف كيلو زبدة أو سمن حسب الرغبة.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• 2 بيضة.
• فانيليا.
• ملعقة صغيرة بكينج بودر.
• كوب إلا ربع سكر مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة نشادر.

طريقة التحضير:

• نحضر وعاء متوسط مناسب للعجن ونضع فيها الزبدة أو السمن مع السكر ونخفقهما بواسطة اليدين أو من خلال المضرب الكهربائي بشكل جيد حتى يتكون خليط هش كريمي.
• نضيف البيض والفانيليا والنشادر للخليط ونظل نخفق جيدا حتى تتداخل المكونات كلها.
• نضيف مقدار الدقيق مع البيكنج بودر ونقوم بالخفق من خلال المضرب الكهربائي أو اليدين ومن الضروري هنا الخفق بشكل جيد حتى يختفي الدقيق تماماً وتتجانس المكونات كلها معاً.
• نضع عجينة البسكويت في ماكينة البسكويت المخصصة أو في قمع الحلواني ونشكله ويرص البسكويت في صينية الخبز مع ترك مسافة بين كل واحدة والأخر.
• ندخل البسكويت الفرن الساخن على درجة حرارة 180 لمدة عشرة دقائق حتى ينضح ويصبح البسكويت ويصبح لونه ذهبي.
• بعد إخراج البسكويت من الفرن نتركه ليبرد تماماً ثم نحفظه في عبلة محكمة الغلق لحين تقديمه وبألف هنا.