طريقة عمل المعمول السعودي، من الحلويات اللذيذة التي تبحث عن طريقة عملها السيدة السعودية، خاصةً مع قُرب العيد والتزاور بين الأهل والأقارب، فيعتبر المعمول من الحلوي الرئيسية التي يتم تقديمها في عيد الفطر، مع البسكويت بالنشادر، أو البسكويت بالبرتقال، وتقوم السيدة السعودية بحشو المعمول بأنواع متعددة من الحشوات، منها المكسرات سواء اللوز أو الفستق أو عين الجمل، كما يتم حشوه بالتمر أو العجوة، ويزين بالسكر المطحون، وخلال السطور التالية نوضح طريقة عمل المعمول السعودي بالخطوات، للحصول على أشهي معمول وألذ حلوي للعيد.

مكونات المعمول السعودي

• عدد 2 كوب ونصف من الطحين الأبيض.
• نصف كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ربع كوب من السمن.
• عدد بيضة واحدة.
• نصف كوب سكر مطحون ناعم.
• ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشه ملح صغيرة.
• الحشوات “لوز، فستق، عجوة، تمر”.
• ضرورة الالتزام بكوب واحد محدد للمقادير التي تم ذكرها.

خطوات عمل المعمول السعودي

1. نضع الزبدة مع السمنة ثم السكر ونقوم بخفق هذه المكونات جيداً حتي تمام التجانس.
2. نضع البيضة مضاف إليها الفانيليا إلى الخليط السابق مع استمرار الخفق.
3. نضع المكونات الجافة مع بعضها “الدقيق، البيكنج بودر، الهيل، السكر” ثم نضيفها للمكونات السابقة مع العجن.
4. يتم تقطيع العجين على شكل كور حسب الرغبة.
5. ونحشوه بأي من الحشوات السابق ذكرها حسب الرغبة.
6. نقوم بتشكيلها من خلال القوالب المعدنية المخصصة لذلك.
7. يتم وضع القطع التي تم تشكيلها في صاج الخبز ووضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة.
8. نقوم بإخراجها عند تمام النضج والحصول على اللون الذهبي.
9. ننتظر حتي يبرد المعمول ونقوم برصه في طبق التقديم ونرش عليه السكر المطحون.

نصائح عند تناول المعمول

يعتبر المعمول السعودي من الحلويات الرئيسية بالمملكة العربية السعودية، التي يتم تقديمها للزوار والأهل والأصحاب في المناسبات، ونظراً لاحتوائه على سعرات حرارية عالية، لذلك ننصح عند تناوله التقليل من الكميات المتناولة، حتي لا يسبب زيادة في الوزن.