طريقة عمل القرص الفلاحي الطرية.. تعتبر القرص الفلاحي الطرية من أشهر أنواع المعجنات التي عرفت في العالم العربي كله، واشتهرت بشكل خاص في مصر في قرى الأرياف والتي يمتلك كل شخص منا معها ذكريات في الطفولة عندما كانت تعدها لنا الجدة للفطور مع كوب اللبن، وتتميز القرص الطرية بطعمها الرائع والشهي والخفيف جداً على المعدة ويمكن تناولها في أي وقت، وطريقة عمل القرص الفلاحي سهلة جداً ويمكن لأي أم القيام بها في البيت بسهولة لتقديمها لأطفالها وتسعدهم بها، ونوافيكم في هذا المقال من خلال موقعنا المتميز ثقفني طريقة عمل القرص الفلاحي الطرية على أصولها.

مكونات القرص الفلاحي:

• ربع كيلو سمن.
• كوب زيت نقي.
• كيلو دقيق.
• كوب لبن دافئ.
• 2 ملعقة كبيرة خميرة.
• سمسم للتزين.
• ملعقة سكر.

طريقة تحضير القرص الطرية:

• نحضر قدر ويرفع على النار ونضع فيه السمن مع الزيت ويترك الخليط حتي يقدح.
• نقلب مقدار الخميرة مع السكر واللبن في طبق كبير ويترك الخليط حتى يتفاعل.
• في إناء كبير للعجن نضع الدقيق ونضيف لع خليط اللبن والخميرة منقلب المكونات جيداً، ثم نضيف السمن والزيت المقدوح ونقلب من خلال ملعقة خشبية ثم نعجن باليدين للحصول على عجينة متماسكة قليلاً.
• نغطى العجينة بفوطة نظيفة وتترك في مكان دافئ حتى تتخمر.
• نشكل العجينة على هيئة أقراص، ونرصها في صواني ونرش عليها السمسم وتغطى وتترك لتتخمر من جديد لمدة نصف ساعة.
• ندخل القرص الفرن على نار متوسطة لمدة ربع ساعة حتى تنضج وتأخذ القرص اللون الذهبي.
• تخرج القرص من الفرن وتترك لتبرد تماماً ثم تقدم بعد ذلك.