تعتبر البطاطس المحمرة من افضل واحب أنواع الوجبات في العالم وعلي المستوي الدول العربية بشكل خاص، وهي تعتبر من الوجبات الأساسية في الإفطار والعشاء في كل بيت عربي وهي من الوجبات التي تسبب السعادة للأطفال بشكل خاص بسبب طعمها اللذيذ وقوامها المقرمش وهناك طرق كثيره لتحضيرها وتعتبر البطاطس بشكل عام من الخضروات التي تحتوي علي نسبه عاليه من النشويات والبروتين الذي يساعد الجسم ويعيد نشاطه وتعتبر وجبه أساسية وممكن أن تصبح وجبه تقدم بجانب أطباق أخري ويمكن إضافة الكثير من أنواع الصلصات التي تضيف لها طعم خاص مميز مثل الكاتشاب والمايونيز والماسترد ويمكن أيضا إضافة مكونات أخري أو أنواع أخري من التوابل التي تعطي لها طعم رائع وسوف اقدم لكم عدة طرق لعمل البطاطس المقرمشه بالجبن.

بطاطس مقليه بالجبن:

المكونات:

1. عدد 2 من البطاطس مقطعه بشكل أصابع طويلة ومنقوعه في ماء وملح.
2. كمية الزيت علي حسب الرغبة لتحمير البطاطس.
3. ملعقة من الملح.
4. عدد 2 معلقه من جبنه الدهن والحليب.
5. حوالي عدد 4 فصوص من الثوم.
6. عدد 3 من أكواب الجبن الأصفر وتفضل أن تكون مبشوره بشكل جيد.

طريقة التحضير:

• في البداية نقوم بإحضار إناء فارغ ويفضل أن يكون عميق ثم نقوم بخلط كل من الحليب وجبنه الدهن والملح مع الجبنة الصفراء المبشورة حتي تعطي التجانس المطلوب.
• نقوم بإحضار قدر عميق حتي نقوم بتحمير البطاطس به حتي تمام النضج.
• ثم نقوم بوضع البطاطس في طبق التقديم بعد أن نكون قد قمنا بتصفيتها من الزيوت بشكل جيد ثم بعد ذلك نقوم بوضع صلصة الجبنه التي قمنا بتحضيرها من قبل وإضافه القليل من الكمون الناعم حتي تعطي نكهه لذيذه لها وبالهنا والشفاء.

بطاطس مقلية بالجبن بالصلصة:

المكونات:

1. نحضر عدد 3 حبات من البطاطس ثم نقوم بتقطيعها وتحميرها وتصفيتها من الزيوت.
2. عدد 2 ملاعق كبيره من الصلصة.
3. فصان من الثوم المهروس.
4. معلقه من الملح ومعلقه كركم.
5. عدد نص كوب من الماء.
6. كوب من الجبن الأصفر ويكون مبشور بشكل جيد.
7. معلقه كبيره من زيت الدرة.

طريقة التحضير:

• نقوم في البداية بوضع قدر عميق علي النار وتسخينه جيدا ثم وضع الزيت ونضع الثوم ونقلب حتي يعطي الاحمرار المطلوب.
• ثم نقوم بإضافة  كل من الكركم والصلصة مع التقليب ثم نضيف الملح وبعد ذلك نقوم بتغطية الخليط وتركه لمده خمس دقائق أو حتي يغلي.
• ثم نقوم بإحضار البطاطس التي قمنا بتحميرها وتصفيتها من الزيت نقوم بوضعها في الخليط والتقليب الجيد حتي تندمج البطاطس مع الخليط ونضعها في طبق التقديم ثم نقوم برش الجبنة المبشورة علي البطاطس وتقدم بألف هنا.