الكثير منا يبحث عن الأكلات الصحية، والمشبعه، في نفس الوقت، وكثيرا ما نبحث عن اكلات خفيفه، ولكن طريقة تحضيرها في القلي يجعلها تمتص زيت كثيرا، ولكن ست البيت دائما تبحث عن الصحي والمفيد لأسرته، وتجرب وتبتكر لكي تسعدهم، وعجينه السمبوسة من الأكلات الخفيفة، والسريعة في تحضيرها.

طريقة صحية لعمل السمبوسة

السمبوسة أجمل واحلي أنواع المأكولات التي يعشقها الكبار والصغار، وقد يكون عند بعض الأسر طبق السمبوسة طبق أساسي علي السفرة لابد من وجوده يوميا، والذي يميز السمبوسة عن غيرها من المأكولات أنها مناسبة لأي وقت لتناولها، وأيضا يمكن حشوها بأي حشوة موجودة في المطبخ كالفراخ أو اللحمة أو بعض الجبن، لذلك وبسبب مميزاتها وتناولها بكثرة يجب الحرص جيدا عند قليها لأنها من المقليات التي تحتوي علي زيت كثير عند القلي.

تعد السمبوسة من أفضل الحلويات التي يعشق تناولها العديد من الأشخاص ولكن يخشى تناولها البعض خاص الذين يتبعون حمية غذائية لأنقاص الوزن, وذلك لأنها تمتص المزيد من الزيت ولذلك يمكن تحضيرها بدون زيت وذلك من خلال وضعها في الفرن على درجة حرارة هادئة لكي تنضج بدون زيت ومن ثم يستطيع الجميع تناولها.

مكونات العجينة:

• كوب ونصف من الدقيق.
• ٢ ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاثة أرباع كوب ماء دافئ.
• بقدونس مفروم للتزيين.

مكونات الحشو

• ربع كيلو لحمه مفرومه.
• بصله كبيرة مفرومه.
• فلفل الوان مقطع مكعبات صغيرة.
• ربع معلقه صغيره زنجبيل.
• نصف معلقه صغيرة بهارات.
• ربع معلقه صغيره قرفه.
• نص ملعقه صغيره ملح.
• نص ملعقه صغيره فلفل اسود.
• جبنه رومي مبشوره.
• زيت.

طريقة تحضير الحشوة

• في إناء يوضع زيت على نار عالية يسخن جيدا ويوضع اللحمه المفرومة ونقلبها وعند تغير لونها يوضع البصل.
• وعندما يذبل البصل نضع الفلفل الالوان وتستمر في التقليب علي نار عاليه حتي لا تفقد اللحوم فوائدها.
• يوضع الزنجبيل والبهارات والفلفل الاسود والقرفة والملح.
• يقلب جيدا وعند الاستواء يرفع من علي النار ويوضع الجبنه الرومي وتترك اللحمه لتبرد.

طريقة تحضير العجينة

• ينخل الدقيق في وعاء كبير ونضع عليه الملح والزيت ويقلب جيدا.
• ثم يضاف الماء تدريجيا ونقوم بالعجن حتى نحصل على عجينه متماسكة طريه إلى حد ما.
• تغطا العجينة وتترك لترتاح حوالي نصف ساعة على الأقل.
• بعد ارتياح العجينة تفرد على سطح مرشوش بالدقيق وتقطع دوائر صغيره حسب الرغبه.
• تأخذ وحدات الدوائر وتحشي باللحمه المفرومه بعد أن تبرد تماما.
• تغلق حروف السمبوسة جيدا.
• ترص السمبوسة في صينية مدهونه زيت.
• تدخل الفرن سابقه التسخين على درجة ١٨٠
• حتي تأخذ اللون الذهبي.
• تخرج من الفرن تقدم على طبق التقديم وتزين بالبقدونس المفروم والف هنا.

طريقة عمل السمبوسة بحشوة الجبنة

من المعروف أن السمبوسة من المقبلات المشهورة والخفيفة واللذيذة والتي يتم حشوها بالكثير من الحشوات الرائعة، حيث يمكن حشوها بمجموعة من الأجبان مثل الجبنة الرومي والشيدر والموزريلا والزيتون، يتم فرد شريحة السمبوسة ووضع الحشوة بداخلها ولفها على شكل مثلث، ومن ثم دهنها بالزيت ووضعها في الفرن حتي تعطي لون ذهبي.

السمبوسة المقرمشة الصحية أكثر ما يبحث عنه سيدة البيت، لكي تقدم لأولادها أكل صحي وخالي من الزيوت التي تضر الصحة والجسم، ونظراً لأن السمبوسة من الأطعمة الشهية واللذيذة والأكثر تناولاً من قبل الأطفال والكبار، يتم البحث عن طريقة عملها محمرة ومقرمشة بدون زيت وفي هذا المقال نوضح لكم طريقة عمل السمبوسة بدون ما تمتص أي زيوت.