بلح الشام المقرمش الذهبي الهش حضريه في البيت بأسهل المكونات، يعد بلح الشام من أفضل أنواع الحلويات الشرقية عند العديد من الأشخاص، فقد تم تسميته بالشام لأنه ظهر في دولة الشام لأول مرة، فيتسم بلح الشام بالمذاق الجيد ويكثر تناوله في شهر رمضان ونظراً لرغبة الكثيرين في التعرف على طريقة تحضيره سنقدم إليكم في السطور الآتية طريقة تحضير عجينة بلح الشام.

ومن أهم المكونات في بلح الشام الدقيق الأبيض والسكر والفانيليا والماء والبيض، كما يمكن عمل بلح الشام بدقيق السميد حتى يجعله لونه ذهبي ومقرمش زيادةو كما يمكن الأستغناء عن البيض في بعض الأحيان وتعتبر طريقة عمل بلح الشام سهلة وبسيطة ولا تستغرق وقت طويل في طريقة تحضيرها ولا تستغرق مجهود أيضا، لذا سنوضح لكم طريقة عملها بدقيق السميد وبالدقيق الأبيض.

مكونات تحضير عجينة بلج الشام:

• كأس من الدقيق.
• كأس من المياه.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر.
• ثلاثة بيضات.
• رشة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ربع كأس من زيت الزيتون.
• كمية من زيت نباتي من أجل القلي.

مكونات تحضير القطر:

• كأسان من السكر.
• كأس من المياه.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة تحضير عجينة بلح الشام:

تتسم طريقة تحضير عجينة بلح الشام بأنها سهلة التحضير ولا تستغرق وقت على الإطلاق ونظراً لرغبة الكثيرين في التعرف على طريقة تحضيرها سنقدم إليكم في السطور الآتية طريقة تحضير عجينة بلح الشام:

1. القيام بوضع كلاً من الزيت والمياه في إناء وبعد ذلك يتم رفعه على النار.
2. يتم إضافة كلاً من الدقيق والملح إلى الإناء ويتم تحريك المكونات مع بعضها البعض.
3. يتم إضافة السكر ويتم رفع الإناء من على النار وبعد ذلك يتم إضافة البيض واحدة بعد الأخرى.
4. يتم إضافة المكونات وبعد ذلك يتم إضافة الفانيلا.
5. يتم ترك العجينة لحين أن تبرد وبعد ذلك يتم وضعها في كيس خاص بالحلويات.
6. يتم وضع الزيت في إناء وبعد ذلك يتم رفعه على النار وتركه لحين أن يسخن.
7. يتم الضغط على الكيس لحين أن يظهر البلح في المقلاة.
8. يتم قلي بلح الشام لحين أن يتغير لونه إلى اللون الذهبي.

إما بالنسبة لطريقة تحضير القطر:

1. يتم إحضار إناء ويتم وضع فيه كلاً من السكر والمياه.
2. يتم تحريك المكونات جيداً مع بعضها البعض لحين أن تختلط.
3. يتم بعد ذلك إضافة عصير الليمون الحامض ويتم تركه على النار قليلاً.
4. بعد ذلك يتم رفعه من على النار وتركه لحين أن يبرد.
5. يتم رش القطر على وجه بلح الشام وهكذا يكون قد الانتهاء من تحضيرها وبالهناء عليكم.