من الأكلات الصحية هو الأكل المشوي بعيدا عن القلي والطبخ، من ذلك نقدم لكم 3 طرق لعمل السمك في البيت منها طريقة عمل السمك المشوي زي المحلات، وطريقة عمل صينية السمك في الفرن بالطماطم والبصل، وتعرفي علي طرق جديدة لعمل السمك المشوي في المنزل مثل المطاعم بطريقة بسيطة وسهلة، وهناك الكثير من أنواع السمك الموجودة في الأسواق والتي نتناولها بعضها مشهور ومعروف والأخر غير منتشر، ولكن جميعنا نحب تناول الأسماك وذلك لأنها تحتوي علي العديد من الفوائد التي يحتاج إليها جسم الإنسان وتفيده، كما أن لكل نوع من الأسماك له طرق عديدة لإعداده وطرق مختلفة سنتعرف عليها.

طرق جديدة لعمل السمك

سوف نتعرف الآن علي طرق جديدة ومختلفة لعمل بعض أنواع الأسماك الشهية بطريقة بسيطة وسهلة وسريعةمن ذلك كيفية عمل بطارخ بالخضار والتي تحتاج إلى تحضير المكونات التالية:

• ربع كيلو من البطارخ
• ربع كيلو جمبري مقشرة
•  بطاطس مقطعة شرائح
•  كوسة مقطعة إلي شرائح
•  بصلة مقطعة إلي شرائح
•  فلفل أخضر مقطع
•  جزر مبشور
•  صلصلة طماطم
• ثوم وكزبرة ناشفة وشبت
• كركم وبابريكا
• ملح وفلفل أخضر

طريقة التحضير

• نحضر وعاء ونضع فيه الكوسة والفلفل الأخضر والجزر وباقي الخضروات بعد تقطيعها مع وضع كوبان من الماء عليهم.
• قومي بوضع الجمبري والبطارخ علي الخضروات ثم غطيهم بورق الفويل جيدا ثم قومي بوضعه داخل الفرن علي درجة حرارة متوسطة.
• اتركي البطارخ في الفرن لمدة نصف ساعة حتي تصبح ناضجة ثم قومي بتقدميها.

طريقة عمل سمك فيليه في الفرن

تحتاجين لعمل سمك فيليه في الفرن بطريقة سهلة تحضير المكونات التالية:

• خمس قطع من سمك الفيليه
• ثلث كوب من البقسماط المطحون
• فصان من الثوم المهروس
• معلقتين صغرتين من عصير الليمون
• اربع ملاعق كبيرة من الزبدة
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
• ملعقة صغيرة من السكر
• نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة الإعداد

• احضري وعاء وضعي فيه الزبدة مع وضع السكر وعصير الليمون والأعشاب الإيطالية والملح والفلفل والبقدونس وقلبيهم مع بعضهم.
• احضري صينية وضعي فيها القليل من الزيت ثم قومي بوضع السمك في هذا الخليط مع مزج الفيليه بهذا الخليط.
• قومي برش البقسماط علي وجه صينية السمك وعلي سمك الفيليه نفسه حتي تغطي بالكامل.
• ضعي الصينية في الفرن علي درجة حرارة 425 واتركي الصينية لمدة 25 دقيقة حتي تصبح ناضجة وجاهزة للتقديم.

مكونات السمك المشوي بالخلطة

• 2 كيلو من السمك
• 2 حبة بطاطس مقطعة
• ربع كوب من عصير الليمون
• فصان من الثوم المفروم
• ملعقتين كبرتين من زيت الزيتون
• ملعقة صغيرة من الشطه
• ملعقة صغيرة من الكمون
• ملعقة صغيرة من بهارات السمك
• ملعقة صغيرة من البابريكا
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة عمل السمك المشوي

• قومي بعمل بعض الشقوق بالسمك من الخارج
• احضري وعاء وضعي فيه كل تلك البهارات التي ذكرنها وقومي بخلطهم مع بعضهم.
• قومي بوضع الخليط داخل شقوق السمك وعليها من الخارج ثم قومي بإدخالها إلي الثلاجة لمدة ساعة كاملة.
• قومي بعد ذلك بوضع البطاطس في صينيه السمك وادهنيها ببعض الزيت من فوقه ثم قومي بتغطية الصينية بورق فويل.
• قومي بتسخين الفرن وضعي فيه الصينية علي درجة حرارة 200 درجة مئوية واتركه لمدة 40 حتي ينضج السمك.

صينية السمك في الفرن بالطماطم

من اجمل طرق عمل السمك بعد طريقة عمل السمك المشوي في البيت توجد وصفة صينية السمك بالبطاطس في الفرن، وهي سهلة وبسيطة تحتاجي إلى:

• 4 سمكات متوسطة الحجم
• 1/2 كيلو بطاطس
• 2 قمرة طماطم
• وبصلة
• 2 ملعقة من البقدونس المفروم والثوم والكمون
• 2 ليمونة، وملح وفلفل اسود
• 3 ملاعق زيت ذرة

تقومين بتنظيف السمك جيدا، وتخلطي (الثوم والبقدونس والملح والفلفل الأسود، ثم تصيفي الكمون وعصير الليمون)،  ثم تضعي الخليط في السمك من الداخل، وتتركيه حوالي 3 ساعات بالثلاجة في التتبيلة، وتحضري صينية  تقطعي البصل شرائح بها، وكذلك البطاطس شرائح والطماطم، ثم ترص في صينية الفرن ويضاف عليها السمك ثم شرائح الطماطم، وضيفي الزيت على الوجه، ضعي كمية من الماء بسيطة، ثم دخليها الفرن لمدة 1/3 ساعة.