الكاتشب نوع من أنواع الصلصة التي تم اكتشافها في ماليزيا وانتقلت إلى بريطانيا في القرن السابع عشر ثم بعد ذلك انتقلت إلى مدينة أمريكا مع مجموعة من المهاجرين ووصل بعد ذلك إلى جميع أنحاء العالم وتم انتشارها وحصلت على إعجاب الأشخاص جميعاً ودائماً يحبونها بجانب مجموعة من الأكلات السريعة مثل البيتزا والبرجر.

من خلال موقعنا نقدم لكم أسهل طريقة لتحضير الكاتشب الشهي مثل الجاهز في المنزل، ومن الجدير بالذكر أن الكاتشب من الصوصات التي يعشقها الأطفال ولكن باهظة الثمن لذا نقدم لكم من خلال موقعنا طريقة عمله بأسهل وأيسر الوصفاتن وأيضا الكاتشب يتم تقديمه بجانب الكفتة المقلية أو البطاطي المقرمشة أو فراخ كنتاكي المقرمشة لذا تابعونا ليلصكم كل جديد.

الكاتشب

الكاتشب يعتبر من الأساسيات الهامة على جميع الموائد في جميع المنازل و سوف نقوم بتقديم طريقة بسيطة وسهلة لإعداد الكاتشب في المنزل.

مقادير الكاتشب

• ثمانية حبات من الطماطم الطازجة.
• بصلتان متوسطة الحجم يتم تقطيعها إلى شرائح.
• اثنا عشر من فصوص الثوم.
• اثنان من الفلفل الأحمر.
• عودان من القرفة.
• ملعقتين من السكر البني.
• أربع ملاعق من السكر الأبيض.
• نصف كوب من الخل.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• أربع ورقات من ورق اللورا.
• ملعقة صغيرة من المستردة.

طريقة تحضير الكاتشب

• يتم غسل الطماطم جيداً تحت الماء بعد ذلك نقوم بوضعها فى إناء عميق و تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
• يتم وضع الإناء على نار متوسطة.
• يتم تقطيع البصل إلى شرائح ويتم تقطيع الثوم أيضاً ويتم إضافة البصل والثوم إلى الطماطم وهى على النار.
• يتم تقطيع الفلفل الأحمر إلى شرائح أيضاً ويتم نزع جميع البذور الموجودة بداخله ثم نضيفه إلى الطماطم أيضاً .
• يتم إضافة الماء إلى الإناء ويتم تركيب جميع المكونات على النار متوسطة الحجم مدة لا تقل عن ساعة تقريباً.
• يتم إحضار قطعة من الشاش نضع بداخلها القرفة والفلفل الأسود والكرفس مع ورق اللورا ويتم ربط قطعة الشاش جيداً ونضعها في الإناء التي يوجد به الطماطم والمكونات لإعطائها الطعم والنكهة.
• يتم ترك الخليط على النار حتى يتجانس ثم بعد ذلك يتم وضع الكاتشب في مصفاة سلك يكون ثقوبها صغيرة جداً.
• يتم بعد ذلك إضافة الخل إلى الصلصة ونضيف السكر البني والسكر الأبيض ويتم تقليب جميع المكونات جيداً حتى يتجانس مع الكاتشب.
• يتم وضع الكاتشب مرة ثانية إلى النار حتى يصبح أكثر سمكا وكثافة بعد ذلك ويتم بعد ذلك ضربه فى الخلاط الكهربي حتى نحصل على خليط ناعم.
• يتم بعد ذلك تعبئة الكاتشب في الزجاجات المخصصة له ويترك حتى يبرد ويتم حفظه في الثلاجة وبالهناء والشفاء.