طريقة عمل المطازيز بالدجاج،  تعتبر هذه الأكلة من أكثر الأكلات الشعبية والتي يتم تجهيزها بشكل دائم في العزومات وفي المناسبات في المملكة السعودية وهي من أكثر الأطباق الرئيسية التي يهتم بتجهيزها كل منزل، وبالتالي لا تحتاج الكثير من الوقت أو المجهود عند تجهيزها بجانب أنها تتميز بمذاق شهي ولذيذ، لهذا سوف نتعرف من خلال السطور القادمة على جميع المقادير والخطوات المطلوبة ليتم تجهيز المطازيز بالدجاج في المنزل.

 طريقة عمل المطازيز بالدجاج

•  المكونات: دجاجة كاملة
• 2 ملعقة زيت نباتي
• ملعقة ملح
• نصف ملعقة فلفل أسود
• نصف ملعقة كمون
• ملعقة زنجبيل مبشور
• نصف ملعقة كزبرة
• عود قرفة
• حبة لوني
• ورق غار
• مكعب مرق الدجاج
• كوب طماطم مهروس
• حبة جزر متوسطة الحجم
• حبة بطاطس مقطعة مكعبات
• فلفل خضراء
• ملعقة معجون طماطم.

 تحضير العجينة:

• ثلاثة كوب طحين
• ملعقتين زيت نباتي
• ربع ملعقة ملح
• كوب ماء.

 طريقه تجهيز المطازيز بالدجاج

1.  في الخطوة الأولى تقوم بتجهيز وعاء ونضع فيها الزيت النباتي والماء والملح ثم نضيف الطحين وتقلب المكونات مع بعضها حتى تصبح عجينة متجانسة.
2. بعد ذلك نقوم بتغطيتها وتترك لمدة ساعتين على الآخر بعد ذلك نقوم بتجهيز وعاء الضغط.
3. ونقوم بإضافة في الزيت ثم نضع البصلة المقطعة وبعد أن يصبح لونه ذهبي نبدأ بإضافة اللومي والكمون والكزبرة ثم نضيف الفلفل الأسود والزنجبيل والملح والقرفة ومكعب مرق الدجاج والكزبرة وورق الغار.
4. بعد ذلك نضيف الطماطم معجون الطماطم وتقلب المكونات مع بعضها وتترك على نار متوسطة حتى يصبح الخليط كثيف.
5.  بعد ذلك نقوم بإضافة الدجاج ونقوم بوضع كوب من الماء يسخن فوق الوعاء وتقلب المكونات مع بعضها لمدة 15 دقيقة.
6. بعد ذلك يتم إخراج الدجاج وتصفية الصلصة ووضع الدجاج مرة أخرى ثم نضع البطاطس والفلفل والجزر وتقلب المكونات لمدة عشر دقائق.
7.  بعد ذلك يتم فرد العجين على السطح ونضيف الطحين ويتم تقطيعها إلى دوائر بعد ذلك نقوم بوضع كوب من الماء المغلي
8. وتترك المكونات لمدة 15 دقيقة على نار هادئة ثم نقوم بوضع الدجاج إلى الوعاء.
9. ويتم طهيها لمدة خمس دقائق أخرى على نار متوسطة وبعد ذلك توضع في أطباق التقديم تناوله ساخنا بالهناء والشفاء.