تعد الكفتة البانيه بالخضار ، من الأكلات الشهية اللذيذة التي يُفضل تقديمها دائماً علي السفرة، وهي تمتاز باحتوائها على مجموعة من الخضروات المغذية والمفيدة جداً للجسم، ويتم خلطها مع قليل من اللحم المفروم ثم يتم تشكيلها وتغليفها بطريقة معينة، ثم يتم قليها في الزيت وتعد طريقة تحضيرها مفيد جداً للأطفال، فالكثير من الأطفال لا يرغبون في تناول الكثير من الخضار، ولكن تقديمه بهذه الطريقة يجعل الأطفال يرغبون به وبكثرة، فهي تمتاز بطعم مقرمش ولذيذ جداً ويتم تقديمها مع أنواع السلطات المختلفة أو يمكن تقديمها بجانب الأرز أو البطاطس المحمرة، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل الكفتة البانيه بالخضار بوصفة سهلة ولذيذة.

مكونات عمل الكفتة البانيه بالخضار بالمنزل

مكونات عمل الكفتة البانيه بالخضار سهلة جداً وبسيطة، وتعطي قيمة غذائية عالية للجسم وهي كما يلي:ـ

• نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
• بصلة متوسطة  الحجم.
• حبة كبيرة من الجزر.
• حبة من البطاطس.
• ربع ملعقة من الثوم المهروس.
• حبة من الكوسة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من الكزبرة الجافة.
• زيت للقلي.

للتغليف

• بيضة مخفوقة مع رشة من الفلفل الأسود.
• كوب دقيق.
• كوب بقسماط.

  

طريقة التحضير

تمتاز طريقة تحضير الكفتة البانيه بالخضار بسهولة في تحضيرها وخطواتها كالتالي:ـ

1. في وعاء كبير نقوم ببشر كلاً من الجزر والبطاطس والبصل والكوسة، ثم نضيف إليهم الثوم المهروس ونقلب المكونات جيداً.
2. بعدها تضاف اللحمة المفرومة والملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة، ونقلب المكونات حتي تتجانس تماماً وتشبه العجينة المتماسكة.
3. نعمل على تشكيل الكفتة على شكل أصابع وتوضع داخل طبق عميق، ونتركها داخل الثلاجة لمدة ساعة أو أقل حتي تتماسك.

طريقة تغليف الكفتة

نخرج الكفتة من الثلاجة ونعمل على تغليفها لتصبح مقرمشة ولذيذة ويتم ذلك بالخطوات الأتية:ـ

• توضع أصابع الكفتة أولاً في طبق الدقيق ثم بعدها توضع في طبق البيض المخفوق مع الفلفل الأسود، ثم تضاف بعدها في طبق البقسماط ونقلبها جيداً، حتي تغطي بالبقسماط من جميع الجوانب.
• تكرر تلك الخطوة مع جميع أصابع الكفتة، بعدها يتم وضع أصابع الكفتة المغلفة داخل الثلاجة مرة أخري لمدة نصف ساعة.
• بعدها توضع مقلاة على النار ونضيف إليها كمية وفيرة من الزيت، ثم يتم قلي أصابع الكفتة في الزيت الساخن.
• نتركها حتي تأخذ اللون الذهبي نخرجها على ورق المطبخ لكي تجف من الزيت الزائد، وتقدم بالهنا والشفا.