أفكار رائعة لإعداد سفرة رمضانية، شهر رمضان المبارك من أعظم الشهور وهو شهر كريم ويعرف بأنه شهر الرحمة والخير، وهو من أهم الفرص الذي يغتنمها الكثير لتجمع العائلة، وتبحث كل ربة منزل عن طرق لتجهيز المأكولات الرمضانية السريعة لتتفرغ للعبادة وقراءة القرآن الكريم، لذا نقدم بعض الأفكار البسيطة لتحضيرها.

أفكار رائعة لإعداد سفرة رمضانية

تختلف السفرات الرمضانية عن سفرات باقي السنة، حيث تهتم ربات المنزل بها بشكل كبير وذلك احتراما وإجلالا للشهر الكريم، فتهتم كل سيدة بتقديم أجمل المأكولات والحلويات وكذلك المشروبات، ونحن فريق موقع ثقفني نقدم بعض الأفكار وطرق تحضير الطعام.

طريقة عمل الفراخ المشوية بتتبيلة جبارة

المكونات

1. فرخة كاملة.
2. بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح.
3. معلقة كبيرة زيت نباتي.
4. معلقة كبيرة خل أبيض.
5. نصف معلقة توابل فراخ.
6. معلقة صغيرة بابريكا.
7. معلقة صغيرة فلفل أسود.
8. خمس فصوص ثوم مفروم.
9. معلقة كبيرة ملح.
10. حبة ليمون واحدة.
11. عود قرفة.
12. معلقة صغيرة جوزة الطيب.
13. معلقتان كبيرة زعتر.

طريقة تحضير الفراخ المشوية

• في إناء كبير نقوم بوضع كافة المكونات السابقة ونقوم بتقليبها جيدا حتي تتجانس معا.
• نضيف الفرخة في التتبيلة ومن الممكن أن نضع التتبيلة داخل الفرخة.
• تترك الفراخ في التتبيلة لمدة يوم كامل.
• نأتي بصينية دائرية ونضع فيها زجاجة بها ثلاث أرباعها ماء.
• نضع بعض البهارات مثل الملح والزعتر على جلد الفرخة.
• نثبت الفرخة على الزجاجة ونضع بعض المياه في الصينية.
• نقوم بإدخال الصينية في الفرن وتترك لمدة ساعة حتي تنضج.
• تقدم الفراخ مع الأرز الأبيض أو الأرز بالشعرية وبالهنا والشفا.

طريقة لإعداد لقمة القاضي (الزلابيا)

المكونات

1. كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدام.
2. كوب ونصف ماء فاتر للعجن.
3. معلقة ونصف خميرة فورية.
4. معلقة كبيرة ونصف نشا أبيض.
5. نصف معلقة صغيرة ملح ناعم.
6. معلقة صغيرة فانيليا.
7. معلقتان كبيرتان سكر أبيض.

طريقة تحضير لقمة القاضي

• نضيف الخميرة والفانيليا للدقيق ونقوم بخلطه ثم يضاف السكر والملح والفانيليا.
• نقوم بإضافة الماء الفاتر بالتدريج والتقليب المستمر.
• ويفضل خلط المكونات في العجان لضمان تجانس المكونات.
• يوضع الخليط في وعاء وتغطي بغطاء بلاستيكي في مكان دافئ لمدة ساعة حتي يخمر.
• بعد تخمر العجين نأتي بمقلاة ملئية بالزيت الغزير وتوضع على النار ليسخن.
• نقوم بإطفاء النار ونترك الزيت يهدأ قليلا قبل إنزال الزلابيا به.
• نقوم بوضع الخليط في زجاجة وعمل فتحة بغطاء الزجاجة وإنزال كمية مناسبة من الخليط.
• بعد أن تتغير لون الزلابيا نقوم بإخراجها ووضعها في الشربات.

طريقة عمل مشروب السوبيا الرائع

المكونات

1. ثلاثة معالق من السوبيا البودر.
2. نصف كيلو حليب أو (نصف لتر).
3. معلقة كبيرة من السكر.
4. كيس فانليا.

طريقة تحضير مشروب السوبيا

• نقوم بوضع الحليب والسوبيا والسكر والفانليا في الخلاط الكهربائي ونقوم بخلطهم جيدا.
• تخلط المكونات بالخلاط لمدة ثلاث دقائق لضمان تجانس المكونات جيدا.
• يوضع المشروب في الثلاجة وعند الحاجة يصب في أكواب ويضاف له الثلج وبالهنا والشفا.