مكونات الاسترومبولي الإيطالي بالفراخ والجبن

• 3 كوب دقيق .
• كوب ماء دافئ ( حسب الحاجة ) .
• 2 ملعقه صغير من الخميرة .
•  ملعقه صغيره ملح وملعقه صغيره من السكر.
• 3 ملاعق من الزيت الزيتون.
• ملعقه صغيره من باكينج وبدور وربع كوب من اللبن .
• حبه البركة أو سمسم وعدد واحد بيضه .
• فراخ مقطعه مكعبات صغيره .
• جبن شيدر أو الموتزاريلا حسب الرغبة .
• ملعقه كبيره من صلصة الطماطم وفلفل ألوان مع رشه من الفلفل الأسود .

طريقه تحضير الاسترومبولي الإيطالي بالفراخ والجبن

• نحضر مقلاه ونبدأ بوضع البصل فالزيت حتي يصبح باللون الأصفر ثم نقوم بوضع الفراخ متقطعه مكعبات صغيره وتكون متبله قبلها جيدا بالفلفل والملح ثم نقوم بعد ذالك بوضع التوابل وفلفل الألوان .

• نبدأ بتحضير العجين بوضع كل من الدقيق والملح وباكينج بودر ونخلطهم جيدا ونضيف عليهم كل من اللبن والسكر والخميرة وتأكد من ذوبان السكر والخميرة باللبن جيدا ويتم خلط المكونات ببعض جيدا حتي تتكون العجين ثم نقوم بوضع العجين في الوعاء ويغطي جيدا ويترك لمده لا تقل عن ساعتين تقريبا وفي مكان دافئ وبعد ان تتضاعف تقريبا نبدا بقسمها كورتين ونحتفظ بالكورة الثانية حتي الانتهاء .
• نقوم  بفرد العجينة حتي تصبح رفيعه أوي و علي شكل مربع كبير.

• نقوم بوضع الحشو من الجبن موتزريلا والفرخ وصلصة الطماطم وفلفل ألوان في منتصف العجين حتي نتمكن من لف العجين علي شكل رول محشي ووضعه داخل الصينية .

• نقوم بدهن البيض مع الحليب علي سطح العجين قبل دخول العجين بالفرن ونقوم بفتح العجين من اعلي فتحات صغيره .
• نقوم برش السمسم أو حبه البركة حسب الرغبة ويتم أدخالها بالفرن علي درجه حراره 180درجه ولمده عشرون دقيقه تقريبا .