تعد البسبوسة من الحلويات التقليدية المشهورة بشكل كبير وتختلف طرق تحضيرها فمنها ما يحضر بجوز الهند ومنها ما يحضر بعصير البرتقال ومنها ما يحضر بالزبادي وغيرها الكثير بالإضافة إلى أنها تحتوي على كثير من العناصر الغذائية في الجسم ويعتبر السميد من العنصر الأساسي فيها بالإضافة إلى أنها من الحلويات التي يوضع عليها القطر لذلك سوف نتعرف معاكم على طريقة صنع البسبوسة من خلال هذا المقال.

البسبوسة الفلسطينية بالزبادي وجوز الهند

المكونات

• كوبان من السميد الناعم.
• كوبان من لبن الزبادي.
• كوب من السكرالأبيض  الخشن.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند.
• ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

طريقة التحضير

• نضع دقيق السميد والسكر الابيض ،والباكينغ باودر، وملح الطعام في قدر مناسب ونخلطهم جيدا بواسطة ملعقة خشبية او ملعقة معدنية.
• نبدا باضافة الزيت النباتي بالتدريج الي الخليط السابق مع الاستمرار بالتقليب.
• نضيف لبن الزبادي الي الخليط بالتدريج ونخلطهم جيدا بواسطة اليد او مضرب يدوي حسب الرغبة.
• ندهن الصينية بالقليل من الزيت او بالطحينية من جميع الجوانب.
• نفرد خليط البسبوسة في الصينية بشكل مستو ثم نقطعها حسب الرغبة.
• ندخل الصينية الي الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية ولمدة ربع ساعة او اكثر بقليل حتي تنضج وتاخذ اللون الذهبي.
• نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتي تبرد لمدة عشر دقائق.
• نضع القطر البارد فوق البسبوسة.
• نقدم البسبوسة مع كوب من العصير الطبيعي او القهوة.

البسبوسة المصرية بجوز الهند ولبن الزبادي

المكونات

• كوب من السميد الناعم.
• كوب من جوز الهند.
• كوب من السكر الابيض.
• كوب من لبن الزبادي.
• ملعقة من الباكينغ باودر.

طريقة التحضير

• نضع جميع المكونات المذكورة مسبقا في قدر ونخلطها جيدا باستخدام اليد او المضرب اليدوي.
• ندهن الصينية بالقليل من الزيت او الطحينية من جميع الاطراف.
• نضع خليط البسبوسة في الصينية بشكل مستو.
• ندخل الصينية الي الفرن علي درجة حرارة متوسطة ولمدة ساعة او اقل حتي تنضج.
• نخرج البسبوسة من الفرن ونشربها بالقطر.
• نزين البسبوسة بالقليل من جوز الهند والمكسرات.

مكونات القطر

• ثلاثة اكواب من السكر الابيض الخشن.
• كوب ونصف من الماء.
• ملعقة من عصير الليمون كبيرة.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير

• نضع السكر الابيض والماء في وعاء مناسب، ونتركة علي نار متوسطة حتي يصبح لزجا ثم نطفئ النار.
• نضع عصير الليمون الطبيعي وماء الزهر ونحركه جيدا.