تعد أصابع البسبوسة أحد أشهر أنواع البسبوسة التي هي من أكثر الوصفات الشرقية تميزًا، حيث أن شهرتها واسعة داخل الوطن العربي وخارجه، فبسبوسة الحلواني تمتاز بمذاقها الرائع وملمسها الناعم المرمل، لكن من الآن يمكنك صنعها في منزلك وتصلي لنتيجة أفضل من بسبوسة الحلواني من خلال مكونات تضمني نظافتها وجودتها.

طريقة أصابع البسبوسة المرملة

أولًا: مقادير البسبوسة:

• كوب سميد خشن.
• كوب من جوز الهند.
• كوب من السكر العادي.
• كوب إلا ربع من الزبادي.
• 1/3 كوب زيت نباتي أو سمن.
• رشة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• 1/4 كوب مكسرات محمصة.

يفضل أن تكون كل المكونات المستخدمة بدرجة حرارة الغرفة.

ثانيًا: مقادير الشربات

• كوب ونصف من الماء.
• كوبان من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة من السمن.

طريقة تحضير أصابع البسبوسة

1. نحضر وعاء ثم نضع فيه كل من السميد، الزبادي، جوز الهند، السمن، البيكنج بودر، وباقي مكونات العجين.
2. نقلب الخليط حتى يصبح متجانسًا فقط ثم نتركه.
3. نحضر صينية وندهنا بالسمن ثم نرش عليها القليل من السميد.
4. نصب العجين داخل الصينية بعد تشكيله فيشكل أصابع.
5. نقوم برش المكسرات على تلك الأصابع للتزيين.
6. ندخل الصينية الفرن بعد تسخينه لفترة قبل ذلك على درجة حرارة 180.
7. نتركها حتى تأخذ الشكل الذهبي.
8. ثم نخرجها ونصب فوقها الشربات.
9. ثم نغطيها قليلة قبل تقديمها.

طريقة تحضير شربات البسبوسة

• نضع السكر والماء على النار حتى يغلي الماء ويذوب السكر داخله.
• نقوم بإضافة عصير الليمون ونتركه على النار حتى يصل للقوام الذي نريده.
• نضيف الفانيليا والزبدة إلى الشربات ليصبح لامعًا.
• نغلق النار ثم نصبه على البسبوسة.