حلويات قمر الدين، قمر الدين هو نوع من الحلويات التي يفضلها الكثير على السفرة الرمضانية فممكن أن ينع منه العصير أو المهلبية والكثير من الحلويات مثله كالخروب والعرقسوس والدوم وهو عبارة عن عجين من فاكهة المشمش المجففة، وفوائد قمر الدين كثيرة وذلك لاحتوائه على عناصر غذائية متعددة مثل البوتاسيوم ومضادات الأكسدة وألياف غذائية والبروتينات أيضا.

حلويات قمر الدين الرائعة

قمر الدين من أشهر الحلويات والمرطبات بالشرق الأوسط وخاصة بالشهر الكريم، ومن الممكن أن يصنع منه العديد من الحلويات الرائعة لذا نقدة لكم طريقة عمل بعضها في مقالنا.

طريقة عمل قطايف قمر الدين الشهية

كافة الأمهات يستعدون في الوقت الحالي للشهر الكريم الذي سوف يهل علينا بعد بضعة أيام، فمنهم من يقوم بتخزين المأكولات ومنهم من يبحث عن أجمل الحلويات للتحلية بعد فطار شهي ومتين، لذلك نقدم لكم طريقة عمل قطايف قمر الدين ولعمل تلك الحلوي لابد من إتباع الخطوات التالية:

طريقة عمل عجينة القطايف

المكونات:

1. نصف كوب سميد ناعم.
2. كوبين من الدقيق الأبيض.
3. معلقة كبيرة نشا.
4. كوبين ونصف ماء.
5. 3 معالق كبيرة سكر أبيض.
6. 2 معلقة صغيرة بيكنج بودر.
7. معلقة صغيرة ماء ورد.

طريقة التحضير

• نضع الدقيق مع السميد والسكر والبيكنج بودر والنشا والماء في الخلاط الكهربائي ونقوم بتشغيل المضرب على سرعة متوسطة إلى أن نحصل على عجينة ناعمة وسائلة مماثلة لعجينة البان كيك.
• نضع مقلاة سميكة على نار متوسطة ويترك حتي يسخن ونضع العجين في إبريق.
• نحضر فوطة قطنية نظيفة ونسكب بعض العجيب على المقلاة بشكل أقراص صغيرة.
• تترك على النار حتى تجف العجينة وتظهر الفقاعات على وجه العجين.
• بعد إتمام النضج تزال القطايف وتوضع على الفوطة القطنية إلى أن تبرد.

طريقة عمل مهلبية قمر الدين

المكونات

1. لفافة من قمر الدين الجاهز.
2. نصف معلقة صغيرة فانيليا.
3. 2 معلقة كبيرة سكر.
4. نصف كوب ماء.
5. أربعة ملاعق كبيرة نشا.
6. سبعة أكواب ماء بارد.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق نقوم بوضع أكواب الماء ولفافة قمر الدين ويوضع على النار.
• يضاف السكر لخليط قمر الدين ويترك على النار إلى أن يذوب.
• نحضر نصف كوب ماء ونضع به النشا ويقلب حتى يذوب ويضاف إلى خليط قمر الدين مع التقليب المستمر.
• تضاف الفانليا بعد رفع مهلبية قمر الدين من النار.

 حشو القطايف بمهلبية قمر الدين

قومي بإمساك أقراص القطايف وأغلقي طرف لتصبح مثل القمع الصغير، قومي بحشو القطايف بمهلبية قمر الدين ويمكن التزيين برش المكسرات مثل الفستق المفروم أو السوداني المجروش أو اللوز.