طريقة عيش الشاورما السوري مع دخول شهر رمضان الكريم تبدأ السيدات في تجهيز الكثير من أنواع الأطعمة التي يفضلها أفراد العائلة، كما أنها تقوم بالكثير من العزومات والتفنن في الطبخ تجعل الكل يفتخر بها ويرغبون في معرفة طرق تحضير ما قامت بتحضيره من أطباق متنوعة، ومن بين الطرق طريقة عيش الشاورما الخفيف على المعدة وبمكونات بسيطة وسهلة يتم القيام بها خلال شهر رمضان، ولقد حرصنا اليوم أن نوفره لكم بطريقة اقتصادية ومكونات على قد الأيد.

طريقة عيش الشاورما السوري

سوف نحاول قدر الإمكان ان نوفر لمل سيدة وربة منزل كل ما تكون بحاجة له من أطباق متنوعة تبهر بها أفراد عائلتها خلال الشهر الكريم ومنها طريقة عيش الشاورما:

المكونات:

• 4 كوب من الدقيق.
• كوب من الحليب السائل.
• نصف كوب من الزبدة اللينة.
• 1/3 كوب من السكر.
• ملعقتين ونصف من الخميرة.
• حبتان من البيض.
• ملعقة من الأوريجانو.
• نصف ملعقة من لبيكنج بودر.

طريقة تحضير عيش الشاورما

• في البداية نقوم بتسخين الحليب مع الزبدة في قدر على درجة حرارة منخفضة حتى أن تذوب الزبدة وتتجانس مع الحليب.
• في إناء عميق نقوم بخلط الدقيق مع الملح والبيكنج بودر والخميرة وتقلب المكونات معاً.
• من ثم نقوم بتشغيل الخلاط الكهربائي ونضع به المكونات الجافة وتقلب حتى تمام التجانس.
• من ثم نقوم بإضافة خليط الحليب والزبدة وتقلب سوياً ويضاف له صفار البيض.
• يتم تشغيل الخلاط على سرعة بطيئة حتى تتجانس المكونات معاً.
• نقوم بإضافة الأوريجانو ونقوم بعجن العجينة لعدة دقائق حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
• تترك العجين قليلاً حتى ترتاح، من ثم نقوم بتشكيل العجين لكرة ملساء وتوضع بإناء مدهون بالزيت وندهن سطح العجين ونقوم بتغليفه بالنايلون.
• تترك العجينة بمكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعة حتى تتخمر ويزداد حجمها.
• نقوم بتحضير صينية مستطيلة من خلال دهنها بالزيت.
• نقوم بوضع كرة العجينة بسطح مرشوش بالدقيق والضغط عليها للقيام بفرد العجين حتى تتحول لدائرة صغيرة.
• نقوم بتقطيع العجينة لـ16 قطعة متساوية بالسكين.
• نقوم بأخذ العجينة وتجمع أطرافها للأسفل حتى أن تصبح كرة, نضعها بباطن الكف ومن ثم تلف بشكل دائري.
• نقوم بوضع كرات العجينة بصينية الفرن من النوع الغير لاصق ويمسح العجين بالزيت وتغلف بالنايلون وتترك بمكان دافئ لمدة ساعة بمكان دافئ.
• نسخن الفرن وتدخل الصينية الفرن السابق تسخينه ونضع الخبز بالفرن حتى ينضج.